Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) Bagi Anggota Koperasi Konsumen Padaidi Sipatuo Khatulistiwa

Abstract

Koperasi Konsumen Padaidi Sipatuo Khatulistiwa yang telah beranggotakan 30 orang memiliki potensi tenaga kerja dan potensi pasar dalam merintis unit usaha dan pemasarannya. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah menjajaki jenis usaha yang mudah, biaya murah dan dapat digunakan oleh berbagai lapisan masyarakat, salah satunya adalah pengolahan sumber daya alam menjadi produk yang bernilai ekonomi. Salah satu potensi yang dapat dikembangkan adalah pemanfaatan kelapa dalam proses pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO). VCO merupakan salah satu produk yang memiliki beragam manfaat, selain digunakan untuk menggoreng makanan, ternyata untuk keperluan kesehatan VCO dapat mencegah penyakit jantung, kanker, diabetes, memperbaiki pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah infeksi virus HIV, dan SARS. Potensi ini tentunya dapat dikembangkan oleh anggota koperasi, selain untuk memenuhi kebutuhan sendiri ataupun dapat dipasarkan sebagai salah satu jenis usaha produksi dan penjualan bagi Koperasi Konsumen Padaidi Sipatuo Khatulistiwa. Pelaksanaan PKM berlangsung di lokasi salah satu peserta yang merupakan anggota Koperasi Konsumsi Padaidi Sipatuo Khatulistiwa. Peserta yang hadir dalam kegiatan tersebut sebanyak 12 orang yang merupakan perwakilan dari anggota koperasi tersebut. Kegiatan PKM diawali dengan sambutan dari Perwakilan TIM PKM dan Ketua Koperasi, dilanjutkan pemaparan tentang Pembuatan VCO dari Kelapa Dalam. Pada materi ini juga dijelaskan bagaimana manfaat VCO bagi kesehatan dan kendala apa saja yang dihadapi dalam pembuatan VCO. Hasil kegiatan akan dipublikasikan pada jurnal pengabdian atau dalam bentuk hak cipta film dokumenter.