Pengolahan Ikan Nila Menjadi Dimsum dan Nugget Upaya Menekan Laju Angka Stunting di Desa Tamangapa Kecamatan Ma’rang Kabupaten Pangkep

Ayu Puspitasari, Rezky Aulia Yusuf, Wudi Darul Putra, Didit Fachri Rifai, Malik Fajar Muis, Arif Arif, Nadya Nur Zikrina, Nurul Sakinah, Nurhikmawati Nurhikmawati

Abstract


Pelaksanaan Pengabdian Kepada Masyarakat ini berupa edukasi materi pencegahan stunting, pelatihan deteksi dini stunting dan pelatihan pengolahan ikan menjadi dimsum dan nugget. Kegiatan ini bertujuan agar angka kejadian stunting yang cukup tinggi di Desa Tamangapa dapat menurun. Pelaksanaan Edukasi dan pelatihan ini dilakukan di Aula Desa Tamangapa Kecamatan Ma’rang Kabupaten Pangkep. Pada rangkaian kegiatan ini, metode yang digunakan bukan hanya pemaparan materi pencegahan stunting. Namun, peserta juga dilatih mengukur panjang dan berat badan balita secara benar untuk penentuan stunting. Selain itu, peserta dilatih untuk membuat olahan ikan menjadi dimsum dan nugget yang bergizi. Dengan pelaksanaan pengabdian masyarakat ini, diharapkan ilmu yang didapatkan oleh peserta yang juga merupakan kader kesehatan dapat sampai kepada masyarakat luas terkhusus Desa Tamangapa agar, angka kejadian stunting dapat menurun. Kata kunci: Nugget ikan; Dimsum Ikan; Protein Hewani; Stunting

Keywords


Nugget ikan, Dimsum Ikan, Protein Hewani, Stunting

References


Ayu Puspitasari, Wudi Darul Putra, Haeril Amir. 2021. “Pencegahan Stunting Pada Anak Di Desa Tamangapa.” 1(01): 5–8.

BKKBN. 2021. “Antisipasi Generasi Stunting Guna Mencapai Indonesia Emas 2045.” Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana Nasional.

Direktorat Pelayanan Kesehatan. 2023. “Mengenal Lebih Jauh Tentang Stunting.” Kemenkes RI. https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/2657/mengenal-lebih-jauh-tentang-stunting.

Kemenkes RI. 2018. “Buletin Stunting: Situasi Balita Pendek (Stunting) Di Indonesia.” Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

Pemerintah Sulawesi Selatan. 2023. “Laporan Percepatan Penurunan Stunting Semester 2 Tahun 2023.”

Puspitasari, Ayu, Nurhikmawati Abdullah, and Hardianti Alimuddin. 2024. “Sanitasi Lingkungan Dan Tingkat Asupan Protein Hewani Terhadap Kejadian Stunting Pada Balita Environmental Sanitation and Levels of Animal Protein Intake on the Incident of Stunting in Toddlers.” An Idea Health Journal 9(2): 45–50.

Slodia, Maudy Risma, Prehatin Trirahayu Ningrum, and Sulistiyani Sulistiyani. 2022. “Analisis Hubungan Antara Sanitasi Lingkungan Dengan Kejadian Stunting Di Kecamatan Cepu, Kabupaten Blora, Jawa Tengah.” Jurnal Kesehatan Lingkungan Indonesia 21(1): 59–64.

Wijhati, Ellyda Rizki, Rosmita Nuzuliana, Maulita Listian, and Eka Pratiwi. 2021. “Analisis Status Gizi Pada Balita Stunting.” 10(1): 1–12.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ag.v6i2.15787

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

____________________________________________________________________________________

Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM)

Universitas Galuh

Jl. Arya Janggala No. 11 Ciamis 46274

Telepon: (0265) 775295, Fax: (0265) 776787

Email: abdimasgaluh@gmail.com

 

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Atribution ShareAlike 4.0 Internasional License

____________________________________________________________________________

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat diindeks oleh: