Pendampingan Peternak Broiler Melalui Pemanfaatan dan Pembuatan Silase Limbah Kulit Nanas Penghasil Produk Probiotik Alami

Zumarni Zumarni, Anwar Efendi Harahap, Dewi Ananda Mucra, Triani Adelina, Jepri Juliantoni, Fitri Harianti

Abstract


Silase merupakan pengawetan pakan hijauan yang memiliki kemampuan daya simpan lama akibat  kerja bakteri asam laktat. Proses silase menghasilkan produk silase sebagai komponen primer serta cairan silase sebagai produk sekunder. Cairan silase yang dihasilkan memiliki potensi penghasil bakteri asam laktat yang sangat baik sehingga dapat dijadikan kandidat probiotik alami. Produk probiotik alami dapat diperoleh dari silase kulit buah nanas. Pengabdian ini bertujuan yaitu menghasilkan cairan produk probiotik asal silase kulit buah nanas seagai produk sekunder yang diujicobakan pada broiler melalui air minum. Metode pengabdian adalah penyuluhan dan pendampingan mengenai pembuatan pakan dan pengambilan cairan silase berbahan kulit nanas pada Desa Bukit Payung Kabupaten Kampar yang merupakan kelompok ternak ayam broiler. Metode pengabdian menggunakan metode Community Based Research (CBR) dengan parameter konsumsi pakan dan bobot badan akhir . Hasil pengabdian menunjukkan bahwa kelompok seluruh peserta pengabdian masyarakat Desa Bukit Payung Desa Kampar mengikuti pelatihan secara serius dan semangat ditandai dengan banyak umpan balik yang sangat intensif tentang pembuatan dan produksi cairan silase berbahan limbah kulit nanas. Pengabdian kepada masyarakat ini menghasilkan informasi bahwa silase dengan penambahan dedak jagung dan molases menghasilkan cairan silase yang unggul dibandingkan tanpa dedak jagung dan molases sehingga sangat berpotensi sebagai probiotik.

References


Axelsson L. (1998). Lactic Acid Bacteria: Classification And Physiology. In: Salminen S, Von Wright A, eds. Lactic acid bacteria: Microbiology And Functional Aspects. 3nd ed. New York: Marcel Dekker Inc, 1-72.

Badan Pusat Statisitik (2021). Statistik Pertanian dalam Angka Indonesia

Cao Y, Fang J, Matsuzaki M, Suzuki H. (2016). Effects of apple pomace proportion levels on the fermentation quality of total mixed ration silage and its digestibility, preference and ruminal fer mentation in beef cows. Anim Sci J. 87:217-23

Gleeson M, Bishop N.C, Oliveira M, McCauley T, Tauler P, and Lawrence C. (2012). Effects Of A Lactobacillus Salivarius Probiotic Intervention on Infection, Cold Symptom Duration And Severity, and Mucosal Immunity in Endurance Athletes. International Journal of Nutrition and Metabolism, 4:235–242.

Harahap, A.E.,Oksana, Solfan, B., dan Siradjuddin, I. (2020). Pemberdayaan peternak pada suku akit melalui pemanfaatan bahan baku pakan lokal tepung biji karet fermentasi sebagai ransum pellet puyuh petelur. Jurnal Ilmu Pengetahuan dan Pengembangan Masyarakat Islam. 14 (1), 12-21

Ibrahim W, Mutia R, Nurhayati, Nelwida dan Berlian. (2016). Penggunaan kulit nanas fermentasi dalam ransum yang mengandung gulma berkhasiat obat terhadap konsumsi nutrient ayam broiler. Agripet; 16 (2):76-82.

Madsen K.L Cornish A, Soper P, McKaigney C, Jijon H, Yachimec C, Doyle J, Jewell L, De Simone C. (2001). Probiotic Bacteria Enhance Murine And Human Intestinal Epithelial Barrier Function. Gastroenterology;121: 580–591

Meldra, Albertus, L, Setyabudhi., dan Almandra. (2022). Penyuluhan pemeliharaan ayam broiler yang rendah kolesterol dengan pemberian suplemen di Desa Banglas, Kabupaten Kepulauan Meranti. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(4):1043-1049

McDonald, P., R. Edwards, and J. Greenhalgh. (2002). Animal Nutrition. 6th. New York.

Mookiah S.S, Sieo C.C, Ramasamy K, Abdullah N, Ho YW. (2014). Effects Of Dietary Prebiotics, Probiotic and Symbiotic on Performance, Caecal Bacterial Populations and Caecal Fermentation Concentrations of Broiler Chickens. Journal of Science Food and Agriculture. 94: 341-348

Mucra, D.A., Adelina, T., Harahap, A.E, Mirdhayati, I., Perianita, L., dan Halimatussa’diyah. (2020). Kualitas nutrisi dan fraksi serat wafer ransum komplit subtitusi dedak jagung dengan level persentase ampas sagu yang berbeda. Jurnal Peternakan, 17 (1): 49 – 53

Nanda, D.D., Purnomoadi, A., Nuswantara, L.K.(2014). Penampilan produksi sapi bali yang diberi pakan dengan berbagai level pelepah sawit. Agromedia . 32 (2): 54-63.

Paksi, A.K., dan Rozaki, Z. (2022). Peningkatan keterampilan budi daya ternak ayam kampung di Desa Karangsari, Pengasih, Kulon Progo. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 6 (3):85 - 91

Pfeiler E.A, Klaenhammer T.R. (2007). The Genomics of Lactic Acid Bacteria. Trends Microbiol 15: 546-553.

Russo P, de Chiara M.L.V, Vernile A, Amodio M.L , Arena M.P , Capozzi V, Massa S, Spano G. (2014). Fresh-Cut Pineapple as a New Carrier of Probiotic Lactic Acid Bacteria. BioMed Research International; Article ID 309183: 1-9.

Schroeder, J. W. (2004). Silage fermentation and preservation. Extension Dairy Specialist. AS-1254

Vali N. (2009). Probiotic in Quail Nutrition: A Review. International Journal of Poultry Science; 8 (12): 1218-1222




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ag.v8i1.21993

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

____________________________________________________________________________________

Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM)

Universitas Galuh

Jl. Arya Janggala No. 11 Ciamis 46274

Telepon: (0265) 775295, Fax: (0265) 776787

Email: abdimasgaluh@gmail.com

 

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Atribution ShareAlike 4.0 Internasional License

____________________________________________________________________________

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat diindeks oleh: