Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan akan Keamanan Produk UMKM

Eti Suminartika, Erna Rachmawati, Eka Purnama Yudha

Abstract


Usaha kecil tumbuh di masyarakat karena merupakan sumber lapangan pekerjaan dan pendapatan bagi mereka.  Permasalahan yang dihadapi produk UMKM adalah maraknya produk yang kurang aman dikonsumsi, oleh karena itu peningkatan pengetahuan dan keterampilan akan produk yang aman perlu diperbaiki untuk meningkatkan penjualan.  Tujuan kegiatan PKM ini: meningklatkan pengetahuan tentang produk yang aman produk serta meningkatkan keterampilan membuat produk yang aman.  Kegiatan dilaksanakan di bale desa Mandalamekar kecamatan Cimenyan kabupaten Bandung.  Metoda yang digunakan adalah ceramah, diskusi dan praktek.  Keberhasilan kegiatan dievaluasi dengan melakukan tes awal dan tes akhir.  Hasil kegiatan menunjukkan, terdapat peningkatan nilai pengetahuan akan pentingnya produk yang aman dari 70% menjadi 96%, terdapat peningkatan keterampilan peserta menyajikan produk yang aman dari kurang memadai menjadi lebih memadai.

Keywords


Keamanan produk, UMKM, Keterampilan, Pengetahuan.

References


Ardianto, M., Suandi, S., & Nurhayati, N. (2024). Hubungan Pengetahuan terhadap Praktik Keamanan Pangan Pelaku Usaha UMKM. Jurnal Akademika Baiturrahim Jambi, 13(1), 1–10. https://doi.org/10.36565/jab.v13i1.607

Banna, M. H. Al, Fauzi, I. M., Negara, S. P. P. S., Iswari, D. A., Dewi, L. P., Kawuri, G. V., & Murtiyasa, B. (2025). Edukasi Keamanan Pangan pada Tingkat Sekolah Dasar di Lingkungan Madrasah Ibtidaiyah Muhammadiyah Kota Madiun. Buletin KKN Pendidikan, 7(2), 1–8. https://doi.org/10.23917/bkkndik.v7i1.8739

Fitria Hayu Palupi, Titik Dwi Novianti, & Ahmad Aufar Ribhi. (2023). Sosialisasi Penyuluhan Keamanan Pangan Pada UMKM. Jurnal Pengabdian Kolaborasi Dan Inovasi IPTEKS, 1(2), 361–368.

Hanjaya Siaputra. (2020). Citra Merek Mempengaruhi Minat Beli Ulang. Jurnal Manajemen Perhotelan, 6(2), 79–87. https://doi.org/10.9744/jmhot.6.2.79

Khazanah, W. (2020). EDUKASI KEAMANAN PANGAN DI DAPUR RUMAH TANGGA ( Education of food security in household kitchen ). Jurnal AcTion: Aceh Nutrition Journa, 1(5), 1–6.

Muhammad Taupik et all. (2025). Jurnal Pengabdian Masyarakat Farmasi : Pharmacare Society Edukasi Keamanan Pangan : Deteksi Boraks dalam Jajanan Sekolah di SDIT Al Islah Gorontalo. 4, 10–13. https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin

Njatrijani, R. (2021). Law, Development & Justice Review Pengawasan Keamanan Pangan. Law, Development& Justice Review, 4(1), 12–28.

Pakpahan, O. P., Putri, D. N., & Mardhiyah, N. (2022). Aksiologiya : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Efektivitas Program Sosialisasi Konsep Keamanan Pangan terhadap Peningkatan Pengetahuan Siswa SMA The Effectiveness of the Food Safety Concept Socialization Program on Increasing the Knowledge of High Scho. 6(3), 378–387.

Sari, M. H. (2017). Pengetahuan dan sikap keamanan pangan dengan perilaku penjaja makanan jajanan anak sekolah dasar. Journal of Health Education, 2(2), 156–163.

Septiyani, D., Suryani, D., & Yulianto, A. (2021). Hubungan Pengetahuan, Sikap, Tingkat Pendidikan danUsia dengan Perilaku Keamanan Pangan Ibu RumahTangga di Kecamatan Pasaleman, CirebonAssociation Between Knowledge, Attitude, Educationand Age with Food Security Behavior AmongHousewives in Pasaleman . Gorontalo Journal of Public Health, 4(1), 45–54.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ag.v8i2.23604

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

____________________________________________________________________________________

Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM)

Universitas Galuh

Jl. Arya Janggala No. 11 Ciamis 46274

Telepon: (0265) 775295, Fax: (0265) 776787

Email: abdimasgaluh@gmail.com

 

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Atribution ShareAlike 4.0 Internasional License

____________________________________________________________________________

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat diindeks oleh: