NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI KERIPIK SINGKONG (Studi Kasus Pada Agroindustri Keripik Singkong Ibu Nining di Desa Gunungsari Kecamatan Sadananya Kabupaten Ciamis)

Riky Irawan, Sudrajat Sudrajat, Anisa Puspitasari

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: 1) Berapa besar biaya, penerimaan dan pendapatan agroindustri keripik singkong ibu Nining di Desa Gunungsari Kecamatan Sadananya Kabupaten Ciamis, 2) Berapa besarnya nilai tambah agroindustri keripik singkong ibu Nining di Desa Gunungsari Kecamatan Sadananya Kabupaten Ciamis, 3) Bagaimana strategi alternatif pengembangan usaha keripik singkong ibu Nining di Desa Gunungsari Kecamatan Sadananya Kabupaten Ciamis. Penelitian ini menggunakan metode studi kasus dengan menggunakan data primer dan sekunder. Analisis data menggunakan Nilai Tambah, IFAS, EFAS, Diagram SWOT dan Matriks SWOT. Hasil penelitian menunjukkan: 1) Biaya yang dikeluarkan oleh agroindustri keripik singkong ibu Nining di Desa Gunungsari Kecamatan Sadananya Kabupaten Ciamis dalam satu kali proses produksi adalah Rp 575.598,88 dan penerimaan Rp. 750.000 sehingga memperoleh pendapatan Rp. 174.401,12. 2) Nilai tambah yang diperoleh pengusaha agroindustri keripik singkong ibu Nining di Desa Gunungsari Kecamatan Sadananya Kabupaten Ciamis yaitu Rp. 2.955,- per kilogram dan rasio nilai tambah 40 persen. Hal ini berarti bahwa nilai tambah yang dihasilkan termasuk dalam kategori rasio tinggi. Sehingga usaha keripik singkong tersebut harus dikembangkan lebih lanjut karena memiliki potensi yang besar. 3) Alternatif strategi yang dapat diterapkan dalam pengembangan agroindustri keripik singkong ibu nining yaitu terdiri atas mempertahankan dan meningkatkan kualitas produk keripik singkong dengan memanfaatkan dengan kemajuan teknologi produksi, mempertahankan kualitas produk keripik singkong dan meningkatkan pelayanan untuk mempertahankan pelanggan tetap.

Keywords


EFAS, IFAS, Keripik Singkong, Matriks SWOT, Nilai Tambah

References


Aprilia, B. A. 2014. Nilai Tambah Dan Strategi Pengembangan Pada Agroindustri Keripik Kentang Di CV. Mandiri (Studi Kasus pada Agroindustri Keripik Kentang di CV. Citra Mandiri Perum Rejoso, Kelurahan Junrejo Kota Batu).

Arianti, Y. S. dkk. 2019. Dengan Judul Analisis Nilai Tambah Dan Strategi Pengembangan Agroindustri Gula Merah Di Kabupaten Madiun.

Aprilius, Dkk. 2018. Strategi Pengembangan Usaha Restoran Menggunakan Analisis SWOT Dan Qspm ( Quantitatif Strategic Planning Matrik ) Di Restoran La Pizza Makasar. Jurnal Ilmu Ekonomi & Social Vol. 9 No. 1 Hal. 53-61.

Dharma, M. L. Karyana KS, Yohana, A. (2022). Analisis Nilai Tambah Dan Strategi Pemasaran Keripik Pakcoy (Brassica Chinensis L.) Kelompok Kebun Flamboyan Di Kelurahan Cisarante Kidul Kecamatan Gedebage.

Djoni. 2017. Strategi Pengembanagan Bisnis Ikan Hias Cupang (betta sp) di Pangkalan Bun, Kotawaringin Barat.

Gumbira dan Intan. 2010. Manajemen Agribisnis. Jakarta : Ghalia Indonesia.

Hamidah, a hamid, dan j sudrajat. 2015. Analisis Nilai Tambah Agroindustri Keripik Ubi di Kota Pontianank. Jurnal Social Economic Of Agriculture. Vol. 4 No. 2, Desember 2015, Hlm 60-73. Fakultas Pertanian Universitas Tanjangpura Pontianak.

Hidayah, M. 2019. Nilai Tambah Dan Strategi Pengembangan Gula Merah Tebu Pada Agroindustri UD.Bumi Asih Wonokusumo Kecamatan Tapen Kabupaten Bondowoso. Universitas Jember.

Ira Rukayah, DKK 2015 Strategi Pengembangan Agroindustri Keripik Singkong Primadona di Kecamatan Tenayan Raya Kota Pekanbaru

Islami, T. 2015. Ubi Kayu. Bandung. Graha Ilmu.

Khair, dkk. 2016. Manajemen Strategi. UMSU Press. Medan. Kurniati, S.A. dan Jumanto. 2017. Strategi Pengembangan Usaha Ikan Nila Di Kabupaten Kuantan Singngi Provinsi Riau. ISSN P: 1412-4807 ISSN O: 2503-4375 Vol. 19 No. 1. Jurnal Agribisnis. Universitas Islam Riau.

Maulana, K. 2022. Strategi Pengembangan Agroindustri Gula Semut (Studi Kasus Pada Agroindustri Gula Semut SSF (Sweet Sugar Family) di Desa Karangbenda Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran). Universitas Galuh Ciamis.

Maulidah. 2012. Tabel Perhitungan Nilai Tambah. Universitas Brawijaya (UB Press). Malang.

Maulidah. 2012. Pengantar Manajemen Agribisnis. Universitas Brawijaya (UB Press). Malang.

Nadhiroh, A. 2017. Strategi Pengembangan Ekonomi Kreatif pada Agrowisata di Wisata Tengah Sawah Desa Gubug Kabupaten Grobongan (skripsi). Program Studi Ekonomi Syariah. Sekolah Tinggi Agama Islam Negeri Kudus.

Pearce dan Robinson. 2013. Manajemen strategi : Formulasi, Implementasi dan Pengendalian. Buku satu. Penerbitan Salemba Empat. Jakarta.

Rangkuti, F. 2014. Analisi SWOT : Teknik Membedah Kasus Bisnis. PT Gramedia Pustaka Utama Kompas Gramedia Building : Jakarta.

Rizkiah dkk. 2014. Analisis Nilai Tambah dan Penentuan Meyrik Pengukuran Kinerja Rantai Pasok Pepaya Calina. Jurnal Manajemen dan Organisasi. Vol 5 No. 1. 2014.

Safitri, L. S. 2015. Analisis Nilai Tambah Keripik Pisang Di UKM Rifa Kabupaten Subang.

Setiawan. 2012. Agribisnis Kreatif (Pilar Wirausaha Masa Depan, Kekuatan Dunia Baru Menuju Kemakmuran Hijau). Penebar Swadaya. Jakarta.

Sugiarto. 2017. Metodologi Penelitian Bisnis. Yogyakarta : Andi.

Suratiyah. 2015. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.

Suwardi, Dwi. 2015. Analisis Perhitungan Titik Impas (Break Ivent Point) denan Metode Margin Kontribusi Sebagai Alat Perencanaan Laba Pada Perusahaan Roti Bayu Sari Petanahan. Jurnal Fokus Bisnis. Vol 14 No. 1.

Thamrin, M. dkk. 2013. Analisis Usaha Ubi Kayu. Agrium. Vol 18 No.1. Hal. 57.

Utsman, M. Y. 2021. Strategi Pengembangan Usaha Keripik Singkong Pada UKM Gol Di Desa Kidangbang Kecamatan Wajak Kabupaten Malang. Universitas Muhammadiyah Malang.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v11i1.10400

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS GALUH

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-2754011

Email: agroinfogaluh@gmail.com


Lisensi Creative Commons
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh diindeks oleh: