ANALISIS KINERJA DAN NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI TAHU DI KECAMATAN BAREGBEG KABUPATEN CIAMIS

Rifky Fauzi Dzulfikar, Trisna Insan Noor, Benidzar M Andrie

Abstract


ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui: 1) Besarnya penerimaan dan pendapatan agroindustri tahu di Kecamatan Baregbeg Kabupaten Ciamis, 2) Kinerja agroindustri tahu di Kecamatan Baregbeg Kabupaten Ciamis, dan 3) Besarya nilai tambah tahu di agroindustri tahu Kecamatan Baregbeg Kabupaten Ciamis. Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Baregbeg Kabupaten Ciamis menggunakan metode penelitian survei dan sampel penelitian adalah purvosive sampling dimana terdiri dari 2 agroindustri tahu di Kecamatan Baregbeg yaitu agroindustri tahu Sawargi dan agroindustri tahu Pak Ateng. Data yang diperoleh dianalisis dan di deskripsikan secara kualitatif. Hasil analisis data menunjukan bahwa 1) Besarnya biaya produksi yang dikeluarkan agroindustri tahu sawargi adalah sebesar Rp. 8.245.876,19 dan untuk agroidnustri tahu Pak Ateng sebesar Rp. 2.359.502,63 2) Besarnya penerimaan agroindustri tahu Sawargi adalah Rp. 9.705.000,00 dan untuk agroindustri tahu Pak Ateng adalah sebesar Rp. 2.910.000,00, 3) Besarnya pendapatan yang diperoleh agroindustri tahu Sawargi adalah sebesar Rp. 1.459.123,81 dan untuk agroindustri tahu Pak Ateng adalah sebesar Rp 550.497,37, 4) Kinerja agroindustri tahu di Kecamatan Baregbeg sudah termasuk baik karena mulai dari produktivitas, kapasitas, kualitas produk, felksibilitas, dan kecepatan proses sudah memenuhi nilai standar yang diperlukan agroindustri, 5) Nilai tambah agroindustri tahu di Kecamatan Baregbeg untuk agroindustri tahu Sawargi yaitu Rp. 6.338,4 per kilogram dengan rasio nilai tambah 33,01% dan untuk agroindustri tahu Pak Ateng yaitu Rp. 6.744,48 per kilogram dengan rasio nilai tambah sebesar 35,12%.Kata Kunci: Agroindustri Tahu, Kinerja, Nilai Tambah

Keywords


Kata Kunci: Agroindustri Tahu, Kinerja, Nilai Tambah

References


DAFTAR PUSTAKA

DPMPD Kaltim. 2016. Agroindustri Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat.

Lestari W., Sumarjono dan Ekowati. 2019. SOCA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian. Vol. 13 No. 3, 31 Desember 2019, Page 409-419.

Prasetya, H. dan Fitri, L. 2009. Manajemen Operasi. Media Presindo. Yogyakarta.

Panuju, Muhamad Hary. 2020. Analisis Kinerja Dan Nilai Tambah Agroindustri Tahu Di Kecamatan Gadingrejo Kabupaten Pringsewu (Studi Kasus Agroindustri Tahu Ibu Lis). Universitas lampung. Bandar Lampung.

Rochim, Abdul. 2020. Optimalkan Agroindustri, Pemerintah Sinergikan Industri dan Pertanian. Kementrian Perindustrian Republik Indonesia.

Rosita, A. H. dan Soelaiman. 2019. Analisis Usaha, Nilai Tambah dan Kesempatan Kerja Agroindustri Tahu Di Bandar Lampung.

Sukirno, Sadono. 2003. Pengantar Teori Mikro Ekonomi. Penerbit Pt. Salemba. Jakarta.

Suratiyah, K. 2015. Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya.

Sari, Nia, dan Ratna Wardani. 2015. Pengelolaan dan Analisis Data Statistik dengan SPSS. Edisi 1. Cetakan Yogyakarta: Deepublish.

Sudiyono, Armand. 2004. Pemasaran Pertanian. UMM Press. Malang.

Simatumpang, D. I. S. 2019. Analisis Strategi Pemasaran Usaha Tempe Di Kota Medan. Jurnal Ilmiah Skylandsea Vol. 3 No. 1, Februari 2019.

Sugiyono. 2019. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif R&D. Bandung: Alfabeta.

Tachizawa, E, M., dan Gimenez, C. 2010. Supply Flexibility Strategies In Spanish Firms: Result From A Survey. Internasional Jurnal Of Production Enonomics, 123(1) : 214-224.

Widarti, T., dan Ibrahim, M. 2017. Pengaruh Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayana Terhadap Kepuasan Konsumen Produk Donat Madu. Jurnal Online Mahasiswa. Volume 4 No.2 Oktober 2017.

Wirawan, dkk. 2016. Pengaruh Tingkat Pendidikan dan Pengalaman Kerja Terhadap Kinerja. E-Journal Bisma Universitas Pendidikan Ganesha Manajemen Vol 4.

Yuniati, Resa Rizki. 2019. Analisis Biaya, Pendapatan, dan R/C Pada Agroindustri Tahu. Universitas Galuh.

Sartika, Mitra Musika Lubis dan Khairul Saleh. 2022. Analisis Nilai Tambah dan Kelayakan Usaha Pengolahan Ikan Asin (Studi kasus: Desa Percut, Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang). Universitas Medan Area. Medan.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v11i2.12378

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS GALUH

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-2754011

Email: agroinfogaluh@gmail.com


Lisensi Creative Commons
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh diindeks oleh: