STRATEGI PEMASARAN TAPE KETAN KHAS KUNINGAN (Studi Kasus Pada Toko Pusat Oleh-Oleh khas Kuningan Ibu Misrah di Kelurahan Cigugur Kecamatan Cigugur Kabupaten Kuningan)

Wisnu Azi Roziman, Benidzar M Andrie, Saepul - Aziz

Abstract


Tape ketan dari Kabupaten Kuningan mempunyai ciri khas yang unik, pengemasan menggunakan daun jambu air yang dikemas dalam ember hitam, memiliki rasa tape khas terletak pada rasa manis sedikit asam yang khas. Penelitian ini bertujuan untuk Mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang berpengaruh pada pemasaran tape ketan Ibu Misrah dan Merumuskan alternatif strategi pemasaran tape ketan Ibu Misrah. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus pada agroindustri tape ketan Ibu Misrah. Responden dalam penelitian ini terdiri dari pemilik agroindustri, tenaga kerja, pemerintahan dan konsumen tape ketan yang  diambil secara purposive. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis SWOT. Hasil Penelitian menerapkan pendekatan (marketing mix) 4P dan menunjukkan bahwa faktor kekuatan utamanya adalah memiliki kualitas rasa produk yang baik, bahan baku mudah didapat, tenaga kerja terampil. Kelemahan utamanya adalah produk tidak dapat bertahan lama. Faktor eksternal dalam pemasaran tape ketan. Peluangnya adalah memiliki pelanggan tetap, pangsa pasar masih luas. Ancamannya adalah kenaikan harga bahan baku. Alternatif strategi pemasaran yang dapat dilakukan oleh Ibu Misrah dalam memasarkan tape ketan adalah mempertahankan serta meningkatkan kualitas dan kuantitas tape ketan, meningkatkan produksi tape ketan, memperluas jangkauan pemasaran tape ketan. 

Keywords


Faktor Eksternal, Faktor Internal, Tape Ketan, SWOT

References


Afriani, R. (2016) Pengaruh Konsentrasi Ragi Terhadap Organoleptik Tapai Ketan, Laboratorium Penelitian Dan Pengembangan Farmaka Tropis Fakultas Farmasi Universitas Mualawarman, Samarinda, Kalimantan Timur, (April), Pp. 5–24.

Aji, N.B. (2018) Analisis Swot Daya Saing Sekolah : Studi Kasus Di Sebuah Sma Swasta, 10(1), Pp. 65–73.

Ekawati, I.G.A. (2017) Produk Fermentasi Tape, Universitas Udayana, P. 53.

Gultom, J.Y.T. dan L.S. (2019) Strategi Pengembangan Agroindustri Manisan Mangga (Studi Kasus Pada Umkm Satria Di Kecamatan Kedawung, Kabupaten Cirebon), Pp. 961–972.

Hermawan, S. (2016) Metode Penelitian Bisnis: Pendekatan Kuantitatif Dan Kualitatif. Cetakan 1. Malang: Media Nusa Crearif.

Islami, R. (2018) Pembuatan Ragi Tape Dan Tape, Jurnal Penelitian Dan Pengembangan Agrokompleks, 1(2), Pp. 56–62.

Kanino, D. (2019) Pengaruh Konsentrasi Ragi Pada Pembuatan Tape Ketan (The Effect Of Yeast Concentration On Making Tape Ketan, Pengaruh Konsentrasi Ragi Pada Pembuatan Tape Ketan (The Effect Of Yeast Concentration On Making Tape Ketan, 2 No 1, Pp. 64–71.

Mutiara, P.B. (2021) Analisis Matriks Ifas dan Efas Pt Unilever Tbk Pada Pandemik Covid-19, Jurnal Bina Bangsa Ekonomika, 14(2), Pp. 363–371.

Nurahma, G.A. dan Hendriani, W. (2021) Tinjauan Sistematis Studi Kasus Dalam Penelitian Kualitatif, Mediapsi, 7(2), Pp. 119–129.

Retno, R. (2016) Pengaruh Pembungkus Yang Berbeda Terhadap Kadar Etanol Dan Organoleptik Tape Uwi (Dioscorea Alata L), Laboratorium Penelitian Dan Pengembangan Farmaka Tropis Fakultas Farmasi Universitas Mualawarman, Samarinda, Kalimantan Timur, Pp. 5–24.

Sayifullah, S. dan Emmalian, E. (2018) Pengaruh Tenaga Kerja Sektor Pertanian Dan Pengeluaran Pemerintah Sektor Pertanian Terhadap Produk Domestik Bruto Sektor Pertanian Di Indonesia, Jurnal Ekonomi-Qu, 8(1), Pp. 66–81.

Siyoto, S. (2015) Dasar Metode Penelitian. Cetakan 1. Edited By Ayup. Yogyakarta: Literasi Media Publishing.

Sugiyono (2017) Metode Penelitian Kuantitatif,Kualitatif,Dan R&D. Cetakan 23. Bandung: Alfabeta.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v12i1.16519

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS GALUH

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-2754011

Email: agroinfogaluh@gmail.com


Lisensi Creative Commons
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh diindeks oleh: