ANALISIS KELAYAKAN AGROINDUSTRI RENGGINANG

Hazqiy Rizqon Rahmatullah, Rian Kurnia, Benidzar M Andrie

Abstract


Salah satu agroindustri pangan tradisional yang berkembang di Kabupaten Ciamis adalah usaha rengginang berbahan baku beras ketan. Namun demikian, keberlanjutan usaha agroindustri rumah tangga sangat dipengaruhi oleh efisiensi biaya produksi, besarnya penerimaan, serta tingkat kelayakan usaha secara finansial. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) menganalisis struktur biaya produksi, penerimaan, dan pendapatan pada agroindustri Rengginang Fajar di Desa Bojongmengger, Kecamatan Cijeungjing, Kabupaten Ciamis; serta (2) menganalisis tingkat kelayakan usaha berdasarkan nilai  Revenue Cost Ratio  (R/C). Metode penelitianyangdigunakan adalahmetodedeskriptifdengan pendekatan studi kasus.Teknik penentuan responden dilakukan secara  purposive sampling dengan satu pelaku usaha sebagai responden utama. Data yang digunakan meliputi data primer yang diperoleh  melalui wawancara dan observasi langsung, serta data sekunder dari literatur dan instansi terkait. Analisis data dilakukan melalui perhitungan biaya produksi, penerimaan usaha, pendapatan usaha, serta analisis kelayakan menggunakan R/C ratio. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total biaya produksi agroindustri rengginang sebesar Rp868.697,02 per periode produksi, dengan total penerimaan sebesar Rp1.092.000,00 dan pendapatan usaha sebesar Rp223.302,98. Nilai Revenue Cost Ratio (R/C) yang diperoleh sebesar 1,26, yang menunjukkan bahwa setiap Rp1,00 biaya yang dikeluarkan mampu menghasilkan penerimaan sebesar Rp1,26. Hal ini mengindikasikan bahwa agroindustri Rengginang Fajar layak dan menguntungkan secara finansial untuk dijalankan dan dikembangkan..

References


Anwar, R., Putra, D., & Sari, N. (2023). Studi kelayakan usaha pangan tradisional skala rumah tangga berbasis analisis finansial. Jurnal Agribisnis Indonesia, 11(2), 145–156.

Creswell, J. W. (2016). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (4th ed.). Sage Publications.

Fauzi, M., & Hakim, A. (2022). Analisis pendapatan dan efisiensi biaya pada agroindustri pangan skala kecil. Jurnal Ekonomi Pertanian, 9(1), 33–44.

Gittinger, J. P. (2012). Economic analysis of agricultural projects. Johns Hopkins University Press.

Hidayat, A., & Prakoso, B. (2024). Kelayakan usaha rengginang sebagai pangan tradisional berbasis UMKM. Jurnal Agribisnis Nusantara, 13(1), 55–66.

Pratama, R., & Hidayat, T. (2022). Strategi penerimaan usaha dan penetapan harga pada agroindustri pangan lokal. Jurnal Manajemen Agribisnis, 10(2), 101–112.

Putri, D., Lestari, N., & Rahman, F. (2022). Analisis kelayakan usaha kerupuk berbasis UMKM melalui pendekatan biaya dan penerimaan. Jurnal Agroindustri Indonesia, 8(1), 21–30.

Rahmawati, S., & Yuliana, D. (2024). Analisis kelayakan finansial agroindustri rengginang berbasis UMKM. Jurnal Agribisnis Modern, 12(1), 67–79.

Sugiyono. (2013). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.

Sugiyono. (2020). Metode penelitian pendidikan. Alfabeta.

Suryani, L., & Nugroho, A. (2021). Analisis kelayakan usaha rengginang ketan pada industri rumah tangga. Jurnal Agribisnis dan Pangan Lokal, 7(2), 88–98.

Wibowo, A., Santoso, H., & Rahayu, S. (2021). Struktur biaya produksi dan efisiensi UMKM agroindustri pangan. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 5(3), 201–212.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v13i2.23485

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS GALUH

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-2754011

Email: agroinfogaluh@gmail.com


Lisensi Creative Commons
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh diindeks oleh: