DETERMINAN PENDAPATAN USAHA KULINER MIE ACEH DI PALEMBANG

Deflia Mahira Hulwa, septianita Septianita, Endang Lastinawati

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian konsumen terhadap kuliner Mie Aceh di Kota Palembang serta menyusun strategi pemasaran yang tepat bagi pelaku UMKM. Penelitian dilakukan dengan metode survei melalui kuesioner terhadap 50 konsumen dan 5 pemilik usaha Mie Aceh. Metode analisis yang digunakan adalah regresi linier berganda untuk menguji pengaruh variabel harga, kualitas, dan rasa terhadap jumlah pembelian konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga variabel tersebut berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Nilai R² sebesar 95,3% mengindikasikan bahwa model regresi sangat baik dalam menjelaskan variabel dependen. Selain itu, analisis SWOT (IFAS dan EFAS) digunakan untuk merumuskan strategi pemasaran. UMKM Mie Aceh berada pada kuadran I dalam matriks IE, yang berarti strategi pertumbuhan melalui integrasi vertikal sangat disarankan. Temuan ini diharapkan dapat memberikan kontribusi dalam pengembangan strategi pemasaran kuliner lokal yang berdaya saing.

Keywords


Mie Aceh, pembelian, harga, kualitas, rasa, strategi pemasaran, UMKM, SWOT

References


Alma, B. (2018). Manajemen pemasaran dan pemasaran jasa. Bandung: Alfabeta.

Astawan, M. (2014). Membuat mie dan bihun. Jakarta: Penebar Swadaya.

Dessler, G. (2021). Manajemen sumber daya manusia (Jilid 1). Jakarta: Indeks.

Hadi, S. N. (2018). Analisis pengaruh cita rasa, label halal, dan diversifikasi produk terhadap keputusan beli konsumen. Jurnal, 2(15), 131–142.

Harnanto. (2019). Pengaruh keputusan terhadap pendapatan UMKM. Jurnal Visioner & Strategis, 6(2), 111–126.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.

Nurfandi. (2019). Pengaruh modal dan usaha terhadap pendapatan UMKM. Jurnal, 19(1).

Rivai, V., & Sagala, E. J. (2021). Pengantar manajemen. Jakarta: Bumi Aksara.

Rustandi. (2015). Produksi mie. Solo: Tiga Serangkai.

Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2010). Consumer behavior (10th ed.). Pearson.

Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2015). Consumer behavior (11th ed.). Pearson.

Sochib. (2018). Analisis terhadap pendapatan modal UMKM. Journal of Management, 30(1), 200–212.

Soemarso. (2020). Dasar-dasar manajemen pemasaran: Peranan pokok dalam menentukan harga jual. Jakarta: Rineka Cipta.

Stanton, W. J., Etzel, M. J., & Walker, B. J. (1994). Fundamentals of marketing. McGraw-Hill.

Sutrisno, E. (2019). Manajemen sumber daya manusia. Jakarta: Prenada Group.

Tjiptono, F. (2015). Strategi pemasaran (Edisi ke-4). Yogyakarta: Andi.

Yuwono, & Waziiroh. (2019). Teknologi pengelolaan terigu dan olahan industri. Jurnal Ekonomi Universitas Brawijaya, 15(1), 12–17.

Zeithaml, V. A. (1988). Consumer perceptions of price, quality, and value: A means-end model and synthesis of evidence. Journal of Marketing, 52(3), 2–22.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v13i2.24115

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS GALUH

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-2754011

Email: agroinfogaluh@gmail.com


Lisensi Creative Commons
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh diindeks oleh: