ANALISIS PENDAPATAN DAN NILAI TAMBAH PADA PRODUK OLAHAN IKAN BANDENG DI UMKM KECAMATAN TIRTAJAYA KABUPATEN KARAWANG

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai tambah dan kelayakan usaha produk olahan ikan bandeng pada empat UMKM di Kecamatan Tirtajaya, Kabupaten Karawang. Penelitian dilakukan dengan metode studi kasus menggunakan analisis nilai tambah metode Hayami serta analisis kelayakan usaha melalui Revenue Cost Ratio (R/C Ratio ) dan Break Even Point (BEP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh UMKM mampu menghasilkan nilai tambah positif, dengan nilai pada Bandeng C73 sebesar Rp19.771/kg (35%), Bandeng MU Rp29.703/kg (42%), Bandeng Mamah'S Rp19.439/kg (32%), dan Bandeng Ayu Rp11.920/kg (32%). Analisis kelayakan usaha menunjukkan bahwa Bandeng C73 dan Bandeng MU masing-masing memiliki nilai R/C Ratio sebesar 1,23, Bandeng Mamah'S sebesar 1,24, dan Bandeng Ayu sebesar 1,19. Nilai BEP harga dan produksi pada Bandeng C73 sebesar Rp61.781/kg (17kg), Bandeng MU Rp38.337/kg (1 kg), Bandeng Mamah'S Rp48.394/kg, dan Bandeng Ayu Rp31.379/kg (7 kg). Hasil tersebut menunjukkan bahwa seluruh UMKM telah melampaui titik impas, layak secara finansial, dan memiliki peluang untuk terus berkembang.