PENGARUH INOVASI DAN ORIENTASI PASAR TERHADAP KINERJA BISNIS COFFEE SHOP MELALUI KEUNGGULAN KOMPETITIF DI KABUPATEN KARAWANG

Devaira Fahma Khairunnisa, Yeni Sari Wulandari, Bayu Budiandrian

Abstract


Pertumbuhan pesat coffee shop di Kabupaten Karawang memicu persaingan ketat, menuntut strategi berbasis pemahaman pasar yang akurat. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh inovasi dan orientasi pasar terhadap kinerja bisnis melalui keunggulan kompetitif. Menggunakan metode kuantitatif dengan Analisis Jalur (Path Analysis), data dikumpulkan dari kuesioner kepada 45 pengelola coffee shop. Hasil penelitian menunjukkan inovasi (β = 0,196; sig = 0,021) dan orientasi pasar (β = 0,792; sig = 0,000) berpengaruh positif dan signifikan terhadap keunggulan kompetitif. Secara langsung, inovasi tidak berdampak signifikan terhadap kinerja bisnis (β = 0,000; sig = 1,000), sedangkan orientasi pasar berpengaruh signifikan (β = 0,518; sig = 0,000). Pengujian mediasi membuktikan bahwa keunggulan kompetitif memediasi penuh (full mediation) pengaruh inovasi terhadap kinerja bisnis (pengaruh tidak langsung = 0,094), serta memediasi parsial (partial mediation) pengaruh orientasi pasar (pengaruh total = 0,900). Kesimpulannya, inovasi tidak dapat berdiri sendiri; pelaku usaha wajib menjadikan orientasi pasar sebagai landasan berinovasi untuk merumuskan keunggulan kompetitif yang sulit ditiru (inimitable) guna mencapai kinerja bisnis yang optimal.

Keywords


Coffee Shop, Inovasi, Keunggulan Kompetitif, Kinerja Bisnis, Orientasi Pasar

References


Barney, J. (1991). Firm resources and sustained competitive advantage. Journal of Management, 17(1), 99–120.

Daris, R. M., & Djastuti, I. (2019). Pengaruh Inovasi Dan Orientasi Pasar Terhadap Kinerja Bisnis Dengan Keunggulan Kompetitif Sebagai Variabel Intervening (Studi pada Coffeeshop di Kota Semarang). Fakultas Ekonomika & Bisnis.

Gibran, K., Rahmania, N., Saputra, D. I., Yanti, I., Hardianti, S., & Yunarni, B. R. T. (2024). Inovasi kemasan dan pemasaran keripik singkong ripnim untuk meningkatkan daya saing umkm. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ekonomi Dan Bisnis Digital, 1(3), 208–214.

Hidayat, Y. A., Siregar, L. S., & Kurniani, K. (2023). Pengaruh Inovasi dan Inovasi Produk Pada Kinerja Bisnis UMKM Kopi Temanggung. Jurnal Agribisnis Indonesia (Journal of Indonesian Agribusiness), 11(1), 190–204.

Lembong, J. A. Y. (2024). Analisis Persaingan Coffee Shop Di Balikpapan Berdasarkan Persepsi Konsumen Menggunakan Metode Multidimensional Scaling Dan Factor Analysis.

Lestari, R. K., & Safitri, S. (2025). Pengaruh Variasi Menu Dan Promosi Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Er Coffee Pekanbaru. Jurnal Daya Saing, 11(2), 569–577.

Mustamu, E. J., & Ngatno, N. (2021). Pengaruh inovasi produk terhadap loyalitas konsumen dengan kepuasan konsumen sebagai variabel intervening pada KFC Srondol. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis, 10(1), 689–696.

Porter, M. E. (1985). Competitive advantage. New York, 13.

Saddami, K., Aulia, N., & Maulidia, V. (2023). Comparative analysis of lightweight pre-trained CNN models for coffee bean roasting level identification. 2023 2nd International Conference on Computer System, Information Technology, and Electrical Engineering (COSITE), 13–18.

Sarwono, J. (2014). Path analysis dengan SPSS. Elex Media Komputindo.

Satwika, N. K. P., & Dewi, N. M. W. K. (2018). Pengaruh orientasi pasar serta inovasi terhadap keunggulan kompetitif dan kinerja bisnis. Udayana University.

Utomo, H., Khabibah, U., Rochman, F., & Niaga, J. A. (2023). Pengaruh Inovasi dan Orientasi Pasar terhadap Kinerja Pemasaran Kedai Kopi Modern di Malang. Jurnal Akuntansi Bisnis Dan Humaniora, 9(1), 10–16.

Venkatraman, N., & Ramanujam, V. (1986). Measurement of business performance in strategy research: A comparison of approaches. Academy of Management Review, 11(4), 801–814.

Waringga, K. F., Riana, F. D., & Aprilia, A. (2022). Pengaruh Penerapan Teknologi Informasi Terhadap Peningkatan Keunggulan Kompetitif Pada Usaha Kedai Kopi Di Kota Bandung. SEPA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 19(1), 31–42.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v13i3.25820

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS GALUH

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-2754011

Email: agroinfogaluh@gmail.com


Lisensi Creative Commons
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh diindeks oleh: