PENGADAAN BAHAN BAKU AGROINDUSTRI KOPI BUBUK DI KECAMATAN KEMILING KOTA BANDAR LAMPUNG

Savira Adelia Kusnadi, Muhammad Irfan Affandi, Maya Riantini

Abstract


Konsumsi masyarakat terhadap produk olahan berbahan dasar produk pertanian semakin meningkat, salah satunya kopi bubuk. Agroindustri kopi bubuk di Kecamatan Kemiling mengalami beberapa permasalahan terkait pengadaan bahan baku, yaitu harga biji kopi yang berfluktuasi dan ketersediaannya tidak menentu. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengadaan bahan baku pada agroindustri kopi bubuk di Kecamatan Kemiling. Metode yang digunakan adalah metode sensus pada lima agroindustri di Kecamatan Kemiling. Pengumpulan data dilakukan pada Januari sampai dengan Februari 2022. Responden pada penelitian yaitu pemilik agroindustri kopi bubuk. Analisis data yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan membandingkan antara ketetapan dan kenyataan yang terjadi pada agroindustri terkait indikator kuantitas, kualitas, harga, waktu, tempat, dan jenis bahan baku. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kesesuaian antara kenyataan dan ketetapan agroindustri dalam pengadaan bahan baku terkait indikator kuantitas dan harga yaitu sebesar 60%, terkait indikator waktu sebesar 80%, dan terkait indikator kualitas serta jenis bahan baku sebesar 100%.

Keywords


bahan baku, kopi bubuk, pengadaan

References


Andrean, O. & Trisunaryanto, L. (2020). Hubungan Faktor Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Lokasi dan Lingkungan dengan Keputusan Pembelian Minuman Kopi di Pondok Kopi Umbul Sidomukti. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, 7(3): 545-564.

Arikunto, S. (2012). Metodologi Penelitian Suatu Pendekatan Proposal. PT Rineka Cipta. Jakarta.

Arini, L. (2017). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi untuk Menetapkan Harga Jual Menggunakan Metode Full Costing Pada CV.Purnama Onix Periode 2011 – 2015. Skripsi. Universitas Nusantara PGRI Kediri.

Artawan, I.W. (2015). Analisis Ketepatan Waktu dalam Pemesanan Bahan Baku dengan Metode Re Order Point (ROP) pada Rumah Makan Janggar Ulam di Kecamatan Ubud. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha, 5 (1): 1–11.

Badan Pusat Statistik. (2021). Produksi Tanaman Perkebunan (Ribu Ton). Badan Pusat Statistik. Jakarta.

Fitri, A., Berliana, D., & Anggraini, N. (2021). Pengadaan Bahan Baku Produk Kopi Ready to Drink pada Coffee Shop di Kota Bandar Lampung. Agrimor 6 (1): 42–48.

International Coffee Organization. (2020). World Coffee Consumption for 2016- 2020. International Coffee Organization.

Kementerian Pertanian. (2020). Buku Outlook Komoditas Perkebunan Kopi. Kementerian Pertanian RI. Jakarta.

Kusuma, E.W., Widjaya, S., & Situmorang, S. (2020). Analisis Pengadaan Bahan Baku dan Nilai Tambah Agroindustri Keripik Ubi Kayu di Kecamatan Way Jepara Kabupaten Lampung Timur. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis 8 (1): 70-77.

Novita, E., Syarief, R., Noor, E., & Mulato, S. (2010). Peningkatan Mutu Biji Kopi Rakyat dengan Pengolah Semi Basah Berbasis Produksi Bersih.Jurnal Agrotek 4 (1): 76–90.

Putri, V. D., Affandi, M.I., & Nikmatullah, D. (2020). Analisis Kepuasan Konsumen dan Bauran Pemasaran pada Agroindustri Kopi Bubuk Cap Jempol di Kota Bandar Lampung. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis 8 (1): 132-136.

Raharjo, B., & Agustini, F. (2020). Metode Forward Chaining pada Sistem Pakar Penilaian Kualitas Biji Kopi Berbasis Web. International Journal of Natural Science and Engineering 4 (2): 73-82.

Rahayu, D., Manggu, S.A.R., & Indayani. (2021). Analisis Perhitungan Metode Economical Order Quantity (Eoq) dalam Keputusan Pembelianbahan Baku. Management Development and Applied Research Journal 4 (1): 143–148.

Saragih, B. (2010). Suara Dari Bogor Membangun Opini Sistem Agribisnis. IPB Press. Bogor.

Tumijo, R., Kassa, S., & Howara, D. (2015). Manajemen Persediaan Bahan Baku pada Industri Kopi ‘Bumi Mutiara’ di Kota Palu. Jurnal Agrotekbis 3 (5): 668–679.

Windyata, A. V., Haryono, D., & Riantini, M. (2021). Struktur Biaya, Keuntungan, dan Nilai Tambah Agroindustri Gula Kelapa di Kecamatan Negeri Katon Kabupaten Pesawaran. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis 8 (2): 206-2011.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v9i3.8152

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS GALUH

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-2754011

Email: agroinfogaluh@gmail.com


Lisensi Creative Commons
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh diindeks oleh: