KUALITAS VIRGIN COCONUT OIL (VCO) SKALA RUMAH TANGGA BERDASARKAN WAKTU PENGOLAHAN
Abstract
Full Text:
PDFReferences
Agarwal, R.K., and Bosco,S.J.D. 2017. Extraction processes of virgin coconut oil. MOJ Food Prosessing and Technology, 4(2), 1-3, htpps://doi.org/10.15406/mojfpt.201 7.04.00087.
Alitprakoso, D., Mulyawati, K., Aribowo, K., dan Pamularsih, S. 2010. Agitator Untuk Pembuatan Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) Dari Santan Buah Kelapa Secara Batch. In Uni.
Aziz, T., Olga, Y., dan Sari, A.P. 2017. Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan Metode Penggaraman. Jurnal Teknik Kimia 2(23): 129 – 136.
Dali, A., Harimu, dan Simbiti, L. 2015. Pengaruh Kecepatan Putar Pengadukan dan Waktu Pendiaman Terhadap Rendemen dan Kualitas Minyak Kelapa Murni (VCO). Jurnal Al Kimia, 3(1): 48 – 58.
Dumancas, G.G, Viswanath Kasi, L.C and De Leon, R.A. 2016. Health benefits of virgin coconut oil. In: Vegetable Oil: Properties, Uses, and Benefits. Nova Science Publishers, Inc.
Intahphuak, S., Khonsung, P., Panthong, A., 2010. Anti-inflammatory, analgesic, and antipyretic activities of virgin coconut oil. Pharm. Biol. 48: 151–157.
Muslihin dan Riyani, C. 2018. Mengolah VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Pengadukan Mekanik. Agrisains, 4(2): 6 – 9.
Rindawati, Perasulmi, dan Kurniawan, E. 2014. Studi Perbandingan Pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) Sistem Enzimatis dan Pancingan Terhadap Karakteristik Minyak Kelapa Murni yang Dihasilkan. Indonesian Journal of Laboratory 2(2): 25–32.
Wardani, I. 2007. Uji kualitas VCO berdasarkan cara pembuatan dari proses pengadukan tanpa pemancingan dan proses pengadukan dengan pemancingan. (Skripsi Sarjana). Universitas Negeri Semarang, Semarang.
Zulkarnain, O dan Ferdiana, S. 2019. Uji Fisikokimia VCO dengan Metode Pemanasan, Pemancingan dan Mixing. Prosiding Seminar Nasional Kesehatan. Poltekkes Kemenkes Surabaya. Surabaya, 9 Nopember 2019: 15 – 16.
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
_______________________________________________________
Fakultas Pertanian Universitas Galuh
Jl. RE Martadinata No. 150 46274
Telepon: (0265) 7602739
Email: prosemnas@unigal.ac.id
Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian Agribisnis is licensed under a Creative Commons Atribution ShareAlike 4.0 Internasional License