PENDAMPINGAN PENGOLAHAN HASIL IKAN LELE SEBAGAI PRODUK UNGGULAN DESA SARIWANGI KECAMATAN PARONGPONG

Riza Fathoni Ishak, Budi Heri Pirngadi, Deden Syarifudin

Abstract


Lele merupakan salah satu komoditas ternak ikan yang sangat potensial untuk dikembangkan, karena mempunyai kandungan omega yang tinggi bermanfaat bagi tubuh manusaia khususnya anak-anak yang sedang mengalami masa perkembangan fisik. Produksi ikan lele yang terdapat di Desa Sariwangi memiliki potensi besar dalam memasarkan dan memproduksi lele tidak hanya dalam bentuk ikannya saja tapi dalam produksi pengolahan. Tujuan dalam pengabdian masyarakat ini adalah untuk meningkatkan produksi tidak hanya dalam bentuk ikan tetapi dalam bentuk produk olahan pangan. Metoda yang dilaksanakan dalam pengabdian kepada masyarakat adalah dengan metoda pendampingan. Hasil yang diperoleh dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah masyarakat mendaparkan pengetahuan mengenai pengolahan ikan lele dalam beberapa produk yakni abon lele, nuget, bakso lele yang diproses dengan baik dan higienis. Berkembangnya pengalaman dan pengembangan kapasitas masyarakat dalam sisi memulai usaha baru dan mengelola produksi pengolahan lele. Dengan hal tersebut ternyata keberadaan pihak perguruan tinggi dalam melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat setidaknya ada tiga hal yang dibangun yaitu pengetahuan meningkat, keterampilan meningkat dan motivasi usaha meningkat. Dampak yang diharapkan bahwa dengan produksi yang dihasilkan dari produk pengolahan lele dapat menstimulasi adanya peningkatan ekonomi dan gizi masyarakat terutama pada level konsumsi rumahtangga mitra.

Keywords


pendampingan; pengolahan produk; ikan lele; produk unggulan

References


Amin Pujiati (2011) Menuju Pemikiran Ekonomi Ideal: Tinjauan Filosofis Dan Empiris.Fokus Ekonomi (FE), Vol. 10, No. 2 ISSN: 1412-3851

Baiq Fitria Rahmawaty, Wayan Canny Naktiany, (2022) Pendampingan Percepatan Penurunan Stunting Melalui Permberdayaan Masyakat untuk Mengolah Kelimpahan Lele Di Desa Batu Kumbung , Jurnal Ilmiah Pengabdian dan Inovasi , Vol 1 No 2 pp. 153-164 Tahun 2022 , E-ISSN : 2962-0104

Febri, I. P., Buntoro, G. A., & Ariyadi, D. (2019). Pendampingan Usaha Ternak Lele Menuju Kemandirian Finansial Melalui Penerapan Sistem Akuntansi. Jurnal Dharma Bhakti Ekuitas, 3(2), 6-10

Riza Fathoni Ishak (2023) FGD Wirausaha Pengelolaan Ikan Lele di Desa Sariwangi Kecamatan Parongpong Kabupaten Bandung Barat Mei 2023 Pemerintah Desa Sariwangi

Yuyus, Yudistira, Deddy Rusyandi (2022) Wirausaha Baru Budidaya Lele Bagi Pemuda Pengangguran di Era Pandemic Covid 19 , Jurnal Berdaya Mandiri, Vol 4 No 1Tahun 2022 , E-ISSN : 2685-8398

____, Undang-undang No 6 Tahun 2014 Tentang Desa, Kementerian Desa

____, Peraturan Bupati Kabupaten Bandung Barat Nomor 3 Tahun 2018 Tentang Pembagian dan Penetapan Rincian Dana Desa Setiap Desa Kabupaten Bandung Barat

____, Peraturan Menteri Desa, Pembangunan Daerah Tertinggal dan Transmigrasi Nomor 5 Tahun 2015 tentang Penetapan Prioritas Penggunaan Dana Desa Tahun 2015

https://djpb.kemenkeu.go.id/kppn/kotabumi/id/informasi-umum/publikasi-kppn/berita terbaru/3414-sosialisasi-dan-sharing-session-pengelolaan-dana-desa-tahun-2023.html

Susilowati, I, Sudaryono, A.Winarni,T Aarif,H, Farah A, Rifai, B, Arief, B, Endahsari, S. (2004) Pengembangan Model Pemberdayaan Masyarakat Pesisir di Kabupaten Pekalongan Jateng, Riset Unggulan Kemasyarakatan dan Kemanusiaan

Tambunan, Tulus, (2012) Usaha Mikro Kecil dan Menengah di Indonesia : isu-isu penting, Jakarta LP3ES

Tiana Mang Enti (2023) Prospek dan Proses Budi Daya Ikan Lele di Desa Sariwangi, Mitra Pengabdian Masyarakat FT Unpas 2023




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ag.v5i2.11463

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

____________________________________________________________________________________

Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM)

Universitas Galuh

Jl. Arya Janggala No. 11 Ciamis 46274

Telepon: (0265) 775295, Fax: (0265) 776787

Email: abdimasgaluh@gmail.com

 

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Atribution ShareAlike 4.0 Internasional License

____________________________________________________________________________

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat diindeks oleh: