Pemberdayaan Ekonomi Mandiri Mayarakat Desa Bontolangkasa Melalui Pembinaan Kelompok PKK dengan Pelatihan Pengolahan Kelapa Terintegrasi dan Pemanfaatan Limbah Ampas Kelapa

G Gusnawati, Nurina Saffanah, Mahmuddin Mahmuddin, A. Tenri Awaru, Dimas Mustakim

Abstract


Pengembangan ekonomi lokal di Desa Bontolangkasa dapat dilakukan melalui peningkatan kemampuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah sumber daya alam yang ada. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk memberdayakan kelompok ibu-ibu PKK Bontolangkasa dalam mengoperasikan mesin parut kelapa terintegrasi dan mengolah limbah ampas kelapa menjadi tepung. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah sosialisasi, pelatihan, implementasi teknologi, pendampingan, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta berhasil mengoperasikan mesin parut kelapa terintegrasi dengan efektif dan memahami cara pengolahan limbah ampas kelapa menjadi tepung alternatif yang dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu. Kegiatan ini juga berhasil membekali peserta dengan keterampilan dalam mendesain kemasan produk dan strategi pemasaran yang efektif. Dengan demikian, kegiatan ini dapat memberdayakan masyarakat dan meningkatkan kualitas hidup keluarga di Desa Bontolangkasa. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah bahwa kelompok ibu-ibu PKK memiliki potensi besar untuk meningkatkan perekonomian keluarga melalui kegiatan produktif dengan memanfaatkan teknologi tepat guna. Saran yang dapat diberikan adalah perlu dilakukan pendampingan dan evaluasi lanjutan untuk memastikan keberlanjutan kegiatan ini.

Keywords


Coconut, Coconut milk, Coconut pulp, Flour, Technology

References


Badan Pusat Statistik Kabupaten Gowa. (2024). Kecamatan Bontonompo Selatan Dalam Angka 2024. Diakses dari (https://gowakab.bps.go.id/)

Gusnawati, G., & Arman, M., Mahmuddin, M., Hijrah, A.A., Selviani., Khaeril, A., Fadil, F. (2025). Modification of Modern Coconut Peeling Processing Using Appropriate Technology to Enhance Farmer Productivity in Balleanging Village, Bulukumba. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Dinamisia, 9(1), 109-120.

Lumoindong, F., & Mamuaja, C. F. (2017). Pemanfaatan Limbah Ampas Kelapa Menjadi Produk Kue Kering. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 5(1), 24-28.

Mangesa, D. P., Riwu, D. B. N., & Julfikar, M. (2020). Rancang Bangun Mesin Pemeras Santan Kelapa Dengan Mekanisme Tekan Horizontal. Jurnal Lontar Teknik Mesin, 9(2), 15-21.

Panjaitan, D. (2021). Potensi Pemanfaatan Limbah Ampas Kelapa Sebagai Sumber Pangan Atau Bahan Substitusi Makanan Kesehatan. Jurnal Riset Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (RETIPA), 1(2), 63-68.

Purnamasari, I., Zamhari, M., & Putri, S. (2021). Pembuatan Tepung Serat Tinggi Dari Ampas Kelapa (Cocos Nucifera) Dengan Metode Pengeringan Beku Vakum. Jurnal Kinetika, 12(1), 45-50.

Rantung, J. F., Mandey, J., & Londa, V. (2018). Peranan Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Dalam Menggerakkan Partisipasi Masyarakat Desa (Suatu Studi, Di Desa Ongkau I Kabupaten Minahasa Selatan). Jurnal Administrasi Publik, 5(4), 1-11.

Rhohman, F., Istiqlaliyah, H., Sindy, Y., Setyowidodo, I., Ibrahim, M. D., & Ilahi, W. (2023). Penerapan Teknologi Pemarut Dan Pemeras Kelapa Pada UMKM Omah Jenang Kecamatan Pare Kabupaten Kediri. Jurnal Dimastara, 2(2), 49-55.

Sujana, I., Mansyah, F., & Arsyad, M. I. (2023). Optimalisasi Pemanfaatan Ampas Kelapa Melalui Implementasi Mesin Penepung Di Desa Jeruju Besar. Jurnal Abdi Insani, 10(3), 1668-1677.

Virgianti, S. H., Sakung, J. M., Rahmawati, S., & Marpaung, M. E. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Pembuatan Tepung Ampas Kelapa Di Kecamatan Tanantovea Kabupaten Donggala. Jurnal Abdi Dosen, 5(1), 124-129.

Widiastuti, D., Mulyati, A. H., & Septiani, M. (2015). Karakteristik Tepung Limbah Ampas Kelapa Pasar Tradisional Dan Industri Virgin Coconut Oil (VCO). Jurnal Ekologia, 15(1), 29-34.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ag.v7i2.20910

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

____________________________________________________________________________________

Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM)

Universitas Galuh

Jl. Arya Janggala No. 11 Ciamis 46274

Telepon: (0265) 775295, Fax: (0265) 776787

Email: abdimasgaluh@gmail.com

 

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Atribution ShareAlike 4.0 Internasional License

____________________________________________________________________________

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat diindeks oleh: