Peningkatan Pengetahuan Siswa Melalui Edukasi Kesehatan Bahaya Formalin dan Boraks pada Makanan di SD Muhammadiyah 2 Garut

Dang Soni, Ira Aulia, Naila Nur Aeni, Pingka Putri, Nazwa Nabila, Muhammad Fikri, Muhammad Tegar, Novriyanti Lubis

Abstract


Kebiasaan konsumsi jajanan pada anak sekolah dasar memerlukan perhatian khusus karena tingginya peredaran jajanan rendah gizi serta potensi penggunaan bahan berbahaya seperti formalin dan boraks. Kurangnya pengetahuan mengenai keamanan pangan dapat meningkatkan risiko gangguan kesehatan pada anak. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan kesadaran siswa SD Muhammadiyah 2 Garut mengenai karakteristik jajanan sehat serta bahaya bahan tambahan pangan berbahaya. Metode pelaksanaan meliputi registrasi, pre-test, ceramah interaktif, demonstrasi uji formalin dan boraks pada sampel bakso dan sosis, post-test serta pembagian flyer. Peserta kegiatan berjumlah 24 siswa kelas VI. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan pemahaman siswa, dari nilai rata-rata pre-test sebesar 85,84% menjadi 100% pada post-test. Peningkatan ini menunjukkan bahwa metode edukasi partisipatif yang memadukan materi visual dan demonstrasi efektif dalam meningkatkan pemahaman siswa. Melalui demonstrasi, siswa juga memperoleh pengalaman langsung dalam mengenali ciri makanan yang berpotensi mengandung bahan berbahaya. Kesimpulannya, kegiatan PKM berhasil meningkatkan pengetahuan dan kesadaran siswa tentang jajanan sehat serta bahaya formalin dan boraks. Kegiatan edukasi berbasis demonstrasi terbukti efektif dalam memperkuat pemahaman anak sekolah dasar. Untuk mendukung keberlanjutan dampaknya , disarankan agar sekolah melakukan edukasi lanjutan secara berkala, meningkatkan pengawasan kantin, serta melibatkan orang tua dalam mendorong kebiasaan konsumsi jajanan yang lebih sehat, aman dan bergizi.

Keywords


jajanan sehat, formalin, boraks, edukasi kesehatan, sekolah dasar

References


Aini, S. Q. (2019). Perilaku Jajan Pada Anak Aini, S. Q. (2019). Perilaku Jajan Pada Anak Sekolah Dasar. Jurnal Litbang: Media Informasi Penelitian, Pengembangan Dan IPTEK, 15(2), 133–146. https://doi.org/10.33658/jl.v15i2.153SEKOLAH DASAR. Jurnal Litbang: Media Informasi Penelitian, Pengembangan Dan IPTEK, 15(2), 133–146.

Amalia, L., Endro, O. P., Rizal, D., & Damanik, M. R. M. (2012). Referensi Dan Frekuensi Konsumsi Makanan Jajanan Pada Anak Sekolah Dasar Di Kecamatan Cijeruk,Kabupaten Bogor. Jurnal Gizi Dan Pangan, 7(2), 119–126. http://journal.ipb.ac.id/index.php/jgizipangan/article/view/12374/9459

Asyfiradayati, R., Ningtyas, A., Lizansari, M., Purwati, Y., & Winarsih. (2020). Identifikasi Penggunaan Formalin Pada Ikan Asin dan Faktor Perilaku Penjual di Pasar Tradisional Kota Semarang”. Journal of Unnes Journal of Public Health. Academia.Edu, 11(July), 1–23. https://www.academia.edu/download/70830260/pdf.pdf

Junaedi, E. C, Maharani, A., Ananda, C., Achmad Subakti, G., Nurfalah Abdurrahman, A., Bunga Ayu Lestari, N., Endah Kusumawardhani, S., Nurtazqia Laras Lesmana, S., Eka Nabilah Putri, N., & Lubis, N. (2024). Evaluasi Kesadaran Siswa Sdn 2 Sukamenak Dalam Menjaga Kesehatan Mata Di Era Dominasi Penggunaan Gawai. MARTABE : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 7(5), 1807–1815.

Earnestly, F., Muharni, R., Leni, D., & Yermadona, H. (2023). Pengenalan Bahaya Boraks Dalam Makanan Bagi. Jurnal Salingka Abdimas, 3(1), 191–197.

Lestari, R. R., & Febria, D. (2024). Efektivitas Penyuluhan Jajanan Sehat Upaya Penyehatan Kesehatan di Sekolah Dasar District Effectiveness of Healthy Snack Counseling Efforts for Health in Primary Schools. 2, 113–117.

Lestari, T. T., & Thristy, I. (2021). Pentingnya Jajanan Sehat Untuk Anak Sekolah Dasar. Jurnal Implementa Husada, 2(4), 388–391. https://doi.org/10.30596/jih.v2i4.11835

Lubis, N., Hidayat, S., Putri, R., & Santi, R. (2024). Health Education at SDN 2 Sinarjaya Garut , in The Context of Introducing The Concept of Balanced Nutrition. Indonesian Journal of Community Empowerment (IJCE) 5 (01), 16–27.

Misbah, S. R., Darmayani, S., & Nasir, N. (2018). Analisis Kandungan Boraks Pada Bakso Yang Dijual Di Anduonohu Kota Kendari Sulawesi Tenggara. Jurnal Kesehatan Manarang, 3(2), 81. https://doi.org/10.33490/jkm.v3i2.41

Nurani, E. (2019). Pengaruh Metode Penyuluhan terhadap Pengetahuan dan Praktek Pemilihan Jajanan Sehat pada Anak Sekolah Dasar. Jurnal Riset Dan Inovasi, 7–29. http://repository.unimus.ac.id/761/2/BAB I.pdf

Nurhabibah, Rosmini, Amal, I. A. N., Sari, Y. T., Wulan, N. R., Arlina, D., Nurajijah, S., Asgarita, D., Hidayat, S., & Lubis,N. (2025). Health Education and Optimizing Balanced Nutrition for Student’s SDN 2 Sirnajaya Garut. ABDIMAS: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 8(1), 347–356. https://doi.org/10.35568/abdimas.v8i1.5674

Rahmi, S. (2018). Ditimbulkan Apabila Mengkonsumsi Makanan Jajanan Yang Tidak Sehat Bagi Anak-Anak. Prosiding Seminar Nasional Hasil Pengabdian 2018 CARA, 260–265.

Sari, Y. D., & Rachmawati, R. (2020). Kontribusi Zat Gizi Makanan Jajanan Terhadap Asupan Energi Sehari Di Indonesia (Analisis Data Survey Konsumsi Makanan Individu 2014) [Food Away From Home (Fafh) Contribution of Nutrition To Daily Total Energy Intake in Indonesia]. Penelitian Gizi Dan Makanan (The Journal of Nutrition and Food Research), 43(1), 29–40.

https://doi.org/10.22435/pgm.v43i1.2891

Sazida, H., Tahlil, T., & Ridwan, A. (2025). Edukasi Jajanan Sehat Dengan Metode Ceramah Menggunakan Permainan Kartu Kuartet Pada Anak Usia Sekolah Dasar. Mitra Mahajana: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(1), 16–23. https://doi.org/10.37478/mahajana.v6i1.5293

Suria, P. S., Siregar, M. S., Ramadhani, S., Mutia, S., Afifah, A., Aulia, F., Nurhambia, N., & Marniati, M. (2025). Edukasi Dan Penyediaan Jajanan Sehat Di Sekolah Dasar Untuk Mendorong Gaya Hidup Sehat Sejak Dini. Zona: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2), 207–214. https://doi.org/10.71153/zona.v2i2.301




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ag.v8i1.22038

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

____________________________________________________________________________________

Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM)

Universitas Galuh

Jl. Arya Janggala No. 11 Ciamis 46274

Telepon: (0265) 775295, Fax: (0265) 776787

Email: abdimasgaluh@gmail.com

 

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Atribution ShareAlike 4.0 Internasional License

____________________________________________________________________________

Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat diindeks oleh: