PENGARUH EDUKASI KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN SUSU KEFIR (Kasus pada UMKM Azet Kefir Desa Puteran, Kecamatan Pageraegung, Kabupaten Tasikmalaya)

Silvianisa Nurhaliza, Tenten Tedjaningsih, Zulfikar Noormansyah

Abstract


Rendahnya tingkat konsumsi susu di Indonesia serta terbatasnya pengetahuan masyarakat mengenai produk pangan fungsional seperti produk kefir, mengingat bahwa produk kefir memiliki karakteristik yang memerlukan edukasi konsumen sebelum pembelian. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat proses edukasi konsumen, tingkat materi edukasi mengenai pengetahuan produk mengenai pengetahuan produk, tingkat keputusan pembelian konsumen, serta pengaruh proses dan materi edukasi mengenai pengetahuan produk terhadap keputusan pembelian produk kefir di UMKM Azet Kefir. Penelitian dilaksanakan di UMKM Azet Kefir, Desa Puteran, Kecamatan Pagerageung, Kabupaten Tasikmalaya, dengan menggunakan metode survei. Jumlah responden dalam penelitian ini sebanyak 32 orang, yang dipilih secara accidental sampling. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara menggunakan kuesioner, kemudian dianalisis menggunakan analisis deskriptif kuantitatif pengkategorian serta regresi linier berganda. Hasil penelitian mengindikasikan bahwa proses edukasi dan materi edukasi mengenai pengetahuan produk konsumen secara simultan berpengaruh terhadap keputusan pembelian produk kefir. Secara parsial proses edukasi dan materi edukasi mengenai pengetahuan produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian. Namun, materi edukasi mengenai pengetahuan produk konsumen menunjukkan pengaruh yang lebih dominan terhadap keputusan pembelian konsumen.

Keywords


Edukasi Konsumen, Keputusan Pembelian Susu Kefir

References


Azri, A. (2021). Azet kefir kandungan gizi dari a sampai z. Putra Surya Santosa.

Badan Pangan Nasional (2025). Peringatan hari susu nusantara, pemerintah upayakan keseimbangan untuk penuhi konsumsi nasional. Tingkat konsumsi susu tahun 2020. https://pustaka.badanpangan.go.id/publikasi/f90f2aca5c640289d0a29417bcb63a37

Bonfanti, A., & Brunetti, F. (2015). Effects of customer education in terms of customer perceived value: the role of customer evaluation skills. Sinergie Italian Journal of Management, 219–238. https://doi.org/10.7433/s97.2015.14

Devina, F., Andita, A., & Hermawan, D. (2023). The role of product knowledge on purchase intention : case study of agriculture biological product. Social Science, Economics And Art, 12(4), 207–220. https://doi.org/10.35335/ijosea.v12i4.173

Google Trends (2024). Perbandingan tingkat minat pencarian kefir dan yoghurt di Indonesia 2020-2024. (2025, Oktober 30). https://trends.google.co.id/trends/exploresusukefir

Ismail, K. (2020, 11 Februari). The importance of consumer education in today’s data-driven purchasing journey. CMSWIRE. https://www.cmswire.com/content-marketing/the-importance-of-consumer-education-in-todays-data-driven-purchasing-journey/

Lailaturohmah, S., Lutviyani, A., & Nabila, J. R. (2021). Pengaruh edukasi terhadap pengetahuan dan sikap dalam penggunaan produk kosmetik halal. Journal of Halal Product And Research (JHPR), 4(2), 83–89. https://doi.org/10.20473/jhpr.vol.4-issue.2.83-89

Mafudah, Zalfa, A. R., Kamaliya, O. A. N., Kusumawati, D., Kharis, M. R. A., & Sukirman. (2025). Implementasi edukasi kesehatan sebagai strategi pemasaran produk probiotik melalui media sosial : Studi Kasus di Pt Yakult Indonesia Persada. Jurnal Kemitraan Masyarakat, 2(3), 49–56. https://doi.org/10.62383/jkm.v2i3.2133

Ningtyas, I., Handayani, D., & Kusumastuty, I. (2018). Pengetahuan nutrition facts dan pemilihan makanan kemasan mahasiswa obesitas antara metode edukasi personal dan ceramah nutrition. Amerta Nutrition, 2(3), 271–282. https://doi.org/10.20473/amnt.v2i3.2018.271-282

Noviatanti Nabilah, F., Listiyowati, S., & Astuti, R. I. (2022). Diversitas pangan fermentasi berbasis susu di Indonesia dan kandungan gizinya. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 27(4), 552–561. https://doi.org/10.18343/jipi.27.4.552

Nugraha, J. P., Alfiah, D., Sinulingga, G., Rojati, U., Saloom, G., Rosmawati, Fathiani, Johannes, R., Krista, Batin, M. H., Lestari, W. J., Khatimah, H., & Beribe, M. F. B. (2021). Teori perilaku konsumen. PT Nasya Expanding Management.

Nusrainingrum, D., Mekar, T. M., & Prasetyaningtyas, S. W. (2021). Persepsi dan sikap terhadap keputusan pembelian produk pangan fungsional pada generasi milenial. Jurnal Bisnis Dan Akuntansi, 23(1), 37–48. https://doi.org/10.34208/jba.v23i1.767

Rosa, D. D., Dias, M. M. S., Grześkowiak, Ł. M., Reis, S. A., Conceição, L. L., & Peluzio, M. D. C. G. (2017). Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits. Nutrition Research Reviews, 30(1), 82–96. https://doi.org/10.1017/s0954422416000275

Suciati, F., & Safitri, L. S. (2021). Pangan fungsional berbasis susu dan produk turunannya. Journal of Sustainable Research in Management of Agroindustry (SURIMI), 1(1), 13–19. https://doi.org/10.35970/surimi.v1i1.535

Sugiyono. (2022). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif dan R&D (Ed. ke-30). Alfabeta.

Susanti, S., Dahlia, Y., & Mogot, Y. (2024). Strategi promosi dan edukasi produk bambu studio dapur. Jurnal Common, 8(2), 135–147.

Tinambo, T. A., & Sunaryanto, L. T. (2021). Faktor faktor yang mempengaruhi keputusan konsumen dalam pembelian sayuran Bale Hidroponik Salatiga. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, 8(3), 762–771. https://doi.org/10.25157/jimag.v8i3.5668

Umar, H. (2005). Riset pemasaran dan perilaku konsumen (Ed. ke-4). Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Utami, H. N., Pratiwi, P. G., & Wiyono, S. N. (2025). Karakteristik konsumen dan pola perilaku berbelanja pangan premium: Studi kasus pada pemasaran produk berlabel sehat. Jurnal Agribisnis Dan Sosial Ekonomi Pertanian Unpad, 10(1), 319–332.

Utomo, T. Y. H. S. (2017). Optimasi suhu dan waktu sterilisasi pada kualitas susu segar di Kabupaten Boyolali. 9(2), 97–102. https://doi.org/10.24853/jurtek.9.2.97-102

Velayati, A., Pratiwi, V. A., & Kosasih, A. (2022). Dampak pengetahuan produk dan promosi terhadap keputusan pembelian labu madu. Jurnal Riset Manajemen, Bisnis, Akuntansi Dan Ekonomi, 1(2), 44–64.https://doi.org/10.58468/jambak.v1i2.38

Wardhani, S. A., Haris, H., & Fanani, M. Z. (2023). Kajian produk olahan susu fermentasi. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 5(1), 34–37. https://doi.org/10.30997/jiph.v5i1.10001

Zhu, B., Xu, P., & Wang, K. (2023). Analysis of gender difference in consumer buying intention of agricultural products via live streaming. Research on World Agricultural Economy, 04(01), 25–35.http://dx.doi.org/10.36956/rwae.v4i1.789




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v13i3.24436

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS GALUH

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-2754011

Email: agroinfogaluh@gmail.com


Lisensi Creative Commons
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh diindeks oleh: