PENGADAAN BAHAN BAKU NIRA DAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN GULA AREN DI DESA AIR KUBANG, AIR NANINGAN KABUPATEN TANGGAMUS

Fembriarti Erry Prasmatiwi, Rusdi Evizal, Asyifa Rahmita Zahra

Abstract


Palm sugar is made from nira, the palm tree extraction. There are fewer palm trees and sugar craftsmen often feel difficulty getting palm sugar raw materials. This study aims to analyze the nira procurement and estimate the income and added value of palm sugar processing in Air Kubang Village, Air Naningan, Tanggamus Regency. There are four palm sugar craftsmen in total at the research location. The four of them become respondents for the interview in November-December 2021. This study used descriptive quantitative and Hayami value-added methods. The results revealed that nira was taken from sugar palm plants that grew naturally. Aside from that, there was no intensive cultivation of the plant even though the nira water is increasingly limited. Every day, two trees are tapped, producing 24.16 liters. The income of palm sugar craftsmen in Air Kubang Village is Rp55,620.00/day or Rp1,668,600.00/month. Palm sugar processing has an added value ratio of 57.03% or Rp1,560.69/liter of nira water.

Keywords


Raw materials, added value, palm sugar

References


Adi, P.A. 2022. Industri Gula Sebagai Pilar Ketahanan Pangan Nasional. Seminar “Peningkatan Kesejahteraan Petani Tebu Menuju Swasembada Gula Nasional Berkelanjutan” Yogyakarta, 8 April 2022.

Akuba, R.H. 2004. Profil Aren. Prosiding Seminar Nasional Aren. 9 Juni 2004 di Tondano.

Badan Pusat Statistik Provinsi Lampung. 2017. Luas Areal Tanaman Aren Perkebunan Rakyat Menurut Kabupaten/Kota Di Provinsi Lampung, 2014 (Hektar). https://lampung.bps.go.id/dynamictable/2017/03/29/129/luas-areal-tanaman-aren-perkebunan-rakyat-menurut-kabupaten-kota-di-provinsi-lampung-2014-hektar-.html

Badan Pusat Statistik Provinsi Lampung. 2017. Produksi Tanaman. Data series subyek Perkebunan Source Url: https://lampung.bps.go.id/indicator/54/258/5/produksi-tanaman.html

Evizal, R. 2020. Review etnoagronomi perladangan pangan di Indonesia. Jurnal Agronomi, 19(1): 1-10.

Fatriani, F., Sunardi, S. and NS, F.P. 2012. Pengaruh umur pohon aren (Arenga pinnata merr) terhadap produksi nira di Desa Pulantan Kecamatan Awayan Kabupaten Balangan Provinsi Kalimantan Selatan. Jurnal hutan tropis, 13(1): 11-17.

Hadwa, I., Soetoro, S. and Noormansyah, Z. 2017. Analisis Usaha dan Nilai Tambah Agroindustri Gula Semut (Studi Kasus pada Perajin Gula Semut di Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, 3(2): 220-225

Harahap, P., Harahap, M.K., Pulungan, S., and Harahap, F.S. 2020. Productivity of Arenga Pinnata Merr Male Flower Stalks in South Tapanuli Regency Referring to Sustainable Agricultural Systems. Jurnal Pertanian Tropik, 7(3): 303-311

Hayami, Y., Kawagoe, T., Morooka, Y. and Siregar, M. 1987. Agricultural marketing and processing in upland Java: A perspective from a Sunda Village. CGPRT Center. Bogor.

Kementeriaan Koordinator Bidang Perekonomian RI. 2022. Kebijakan Pergulaan Nasional Menuju Swasembada Gula 2024. Seminar “Peningkatan Kesejahteraan Petani Tebu Menuju Swasembada Gula Nasional Berkelanjutan. Deputi Bidang Koordinasi Pangan dan Agribisnis.

Lempang, M. 2012. Pohon aren dan manfaat produksinya. Buletin Eboni, 9(1), pp.37-54.

Lestari, P.A., Haryono, D. and Murniati, K. 2020. Pendapatan Dan Nilai Tambah Agroindustri Gula Kelapa Skala Rumah Tangga Di Kecamatan Sidomulyo Kabupaten Lampung Selatan. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 8(2), pp.182-188.

Makkarennu, M., Rum, M.F. and Ridwan, R. 2018. Analisis Pendapatan Usaha Gula Aren Pada Masyarakat Yang Tinggal Di Dalam Dan Di Sekitar Hutan. Perennial, 14(2): 61-65.

Miftah, H., Yoesdiarti, A. and Maulana, M.H. 2018. Analisis nilai tambah olahan gula aren di kelompok usaha bersama (KUB) Gula semut aren (GSA). Jurnal Agribisains, 4(2): 8-14.

Nuh, M., Danil, M., Barus, W.B.J., Aprillawati, A. and Miranti, M. 2021. Potensi Ekonomis Tanaman Aren (Arenga pinnata) Petani Aren Di Desa Naga Rejo Kab. Deli Serdang Sumut. Jurnal Pengabdian Mitra Masyarakat (JURPAMMAS), 1(1): 23-29.

Nurdasanti, S., Rochdiani, D. and Setia, B. 2021. Analisis Nilai Tambah Dan Titik Impas Agroindustri Gula Aren Skala Rumah Tangga. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, 8(2): 556-566.

Pramudya, F.N., Bainamus, P.M. and Oktoyoki, H., 2021. Analisis Usaha Dan Nilai Tambah Agroindustri Gula Aren Di Kabupaten Rejang Lebong. Media Bina Ilmiah, 16(5): 6897-6902.

Putra, W.E., Firison, J., Harta, L. and Ishak, A., 2020. Analisis Nilai Tambah Pengolahan Gula Aren (Kasus di Desa Gunung Kembang, Manna–Bengkulu Selatan). Jurnal Agribis, 13(2):1-5.

Reswita, R., 2016. Pendapatan dan Nilai Tambah Usaha Kopi Bubuk Robusta di Kabupaten Lebong. Jurnal Agrisep: Kajian Masalah Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 15(2): 255-262.

Saleh, Y., 2014. Analisis Pendapatan Usaha Pengrajin Gula Aren Di Desa Tulo’a Kecamatan Bulango Utara Kabupaten Bone Bolango. Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah, 1(4): .219-219.

Sopiannur D, R. Mariati, dan Juraemi. 2011. Studi Pendapatan Usaha Gula Aren Ditinjau dari Jenis Bahan Bakar di Dusun Girirejo, Kelurahan Lempake, Kecamatan Samarinda Utara Jurnal EPP (8)2: 34–40

Widyantara, I.W., 2019. Risiko Dan Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Gula Aren Cetak Di Desa Belimbing, Kabupaten Tabanan. Jurnal Manajemen Agribisnis, 7(1):71-75.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v8i2.7863

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2022 Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: