Upaya Peningkatan Nilai Tambah Ikan Bandeng Menjadi Abon Bandeng di La Primarasa di Desa Balun Kecamatan Turi Kabupaten Lamongan

Wachidatus Sa'adah

Abstract


The availability of milkfish during the season will be abundant, and cause the price of fish to fall, to anticipate it, the La Primarasa household industry in Lamongan makes fish floss from milkfish. This effort is carried out with the aim of increasing the added value of milkfish. This study is a quantitative research with the purposive sample method in selecting the sample, and using the calculation of added value analysis. The results of the study obtained that the amount of added value from processed milkfish into milkfish floss La Primarasa is Rp12,000/kg with an added value ratio of 24%.

References


Adawyah, R. (2014). Pengolahan dan Pengawetan Ikan. PT. Bumi Aksara. Jakarta.

Arikunto, S. (2010). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Rineka Cipta. Jakarta.

Dwiastuti, R. (2019). Metode Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian Dilengkapi Pengenalan Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan Kombinasi Kuantitatif-Kualitatif. UB Press. Malang.

Firdaus, M.A. (2012). Metode Penelitian. Jelajah Nusa. Tangerang.

Fitriani., Sutarni., Unteawati, B. (2021). Pola Distribusi Rantai Pasok dan Nilai Tambah Agribisnis Nanas Skala Rakyat di Kecamatan Punggur. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan. 21(3): 192-203.

Hartin, A.G.S.P., Santoso, E.B. (2020). Analisa Nilai Tambah Produk Olahan Susu Segar dalam Penentuan Produk Unggulan Lokal di Desa Sukorejo Kecamatan Musuk Kabupaten Boyolali. Jurnal Teknik ITS. 9(2): 328-333.

Hayami, Y, Kawagoe, T, Morooka, Y, dan Siregar, M. (1987). Agricultural Marketing and Processing in Upland Java A Perpective from a Sunda Village. Bogor. CPGRT Centre.

Intyas, C.A., Firdaus, M. (2020). Analisis Nilai Tambah Usaha Kerupuk Ikan Cumi di Desa Weru, Kecamatan Paciran, Kabupaten Lamongan. JFMR (Journal of Fisheries and Marine Research). 4(2): 214-221.

Kordi, M.G.H. (2015). Akuakultur Intensif & Super Intensif Produksi Tinggi Dalam Waktu Singkat. PT. Rineka Cipta. Jakarta.

Junianto., Fatharani, N., Putri, D.T., Fitriandes, M.T.A., Roihan, F.A. (2024). Analisis Nilai Tambah Dan Pemasaran Produk Bandeng Isi Pada Home Industry Bunda Juminah Food (Bjf), Bandung. Jurnal Agrimanex. 4(2): 230-239.

Kadju, F.Y.D., Hartono, B., Nugroho, B.A. (2021). Analisis Nilai Tambah pada Usaha Se’i Sapi di Kota Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur. Agrimor (Jurnal Agribisnis Lahan Kering). 6(3): 108-113.

Nurdiani, R., Yufidasari, H.S., Kusuma, B., Astuti, R.T., Perdana, A.W. (2022). Teknologi Pengolahan Produk Perikanan. UB Press. Malang.

Prasmatiwi, F.E., Evizal, R., Zahra, A.R. (2022). Pengadaan Bahan Baku Nira Dan Nilai Tambah Pengolahan Gula Aren Di Desa Air Kubang, Air Naningan Kabupaten Tanggamus. Jurnal Mimbar Agribisnis. 8(2): 1188-1201.

Sipayunga, B.P., Tlalia, V.I., Kunea, S.J., Kadju, F.Y.D. (2023). Identifikasi Value Added (Nilai Tambah) Pada Usaha Abon Sapi di Kota Kefamenanu, Provinsi Nusa Tenggara Timur. JAS (Journal of Animal Science). 8(1): 21-25.

Sriwana, I.K., Santosa, B., Tripiawan, W., Maulanisa, N.F. (2022). Analisis Nilai Tambah Untuk Meningkatkan Keberlanjutan Rantai Pasok Agroindustri Kopi Menggunakan Hayami. Jurnal Integrasi Sistem Industri. 9(2): 67-76.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v10i2.14945

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2024 Mimbar Agribisnis : Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: