Analisis Usaha dan Nilai Tambah Kerupuk Gurita di Kecamatan Maje Kabupaten Kaur

Serlinda Purnama Sari, Gita Mulyasari, Indra Cahyadinata, Satria Putra Utama, Nola Windirah

Abstract


The octopus cracker business of the Ke'ite Maju Fish Processing and Marketing Group is one of the businesses originating from Maje District, Kaur Regency, where the activities carried out are changing the primary form into new products. The purpose of this study is to analyze the efficiency of the octopus cracker business and analyze the added value of the octopus cracker business of the Ke'ite Maju Fish Processing and Marketing Group in Maje District, Kaur Regency. The research was conducted from October to November 2023. The location determination was carried out deliberately (purposive sampling). The method of determining and taking respondents was carried out deliberately (purposive sampling). To analyze the efficiency of the octopus cracker business, the Ke'ite Maju Fish Processing and Marketing Group in Maje District, Kaur Regency used the Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) and Break Even Point (BEP). Meanwhile, to analyze the added value of the octopus cracker business, the Ke'ite Maju Fish Processing and Marketing Group in Maje District, Kaur Regency used the Hayami method. The results of the octopus cracker business analysis have a Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) value of 1.42. Break Even Point (BEP) Production of 12 packs and Break Even Point (BEP) Price of Rp. 19,504.34/pack which shows that the octopus cracker business of the Ke'ite Maju Fish Processing and Marketing Group is Efficient to be worked on. Furthermore, the added value of octopus crackers is Rp. 100,358.09/kg with an added value ratio of 61.27 percent. This means that the added value is relatively high.

Keywords


Analisis Usaha, Kerupuk Gurita, dan Nilai Tambah

References


Admin. 2023. Kerupuk Ke’ite Kaur Pemenang Ke-2 Lomba Wirausaha Muda Syariah Fesyar BI. Bencoolen Times News Time. Diunduh dari https://bencoolentimes.com/ kerupuk-keite-kaur-pemenang-ke-2-lomba-wirausaha-muda-syariah-fesyar-bi/. pada tanggal 25 September 2024. Jam 07.51.

Berlia, M., Gumilar, I., Yuliadi, L.P.S. dan Nurhayati, A. 2017. Analisis Usaha dan Nilai Tambah Produk Kerupuk Berbahan Baku Ikan dan Udang (Studi Kasus di Perusahaan Sri Tanjung Kabupaten Indramayu). Jurnal Perikanan dan Kelautan. 8 (2):118 – 125.

Citra, Y., Nurwahidah, S., Wrtiningsih, A. dan Belakang, L. 2023. Bauran Pemasaran Usaha Krupuk Atum Saleng Beme di Dusun Sampar Layang Desa Pemanto Kecamatan Empang. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian FP. UNSA. 3(1):62 – 71.

Dinas Perikanan Kabupaten Kaur. 2022. Profil Perikanan Kab. Kaur.

Dwiyono, K. 2019. Agroindustri. Ed. 2., LPU-UNAS. Jakarta.

Fitriyani, N., Prasmatiwi, F.E. dan Kasymir, E. 2023. Keragaan Agroindustri Kerupuk Ikan di Kecamatan Kota Agung Kabupaten Tanggamus. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh. 10(2):1090 – 1102.

Haidah, N., Hanafie, U. dan Salawati, U. 2021. Analisis Usaha Pengolahan Produk Makanan Kerupuk Basah (Studi Kasus Usaha Pengolahan Kerupuk Basah Asli Sukamara Merk Mahdalina di Kelurahan Padang, Kecamatan Sukamara, Kabupaten Sukamara, Provinsi Kalimantan Tengah). Frontier Agribisnis. 5(2):45 – 52.

Hasiani, Y. 2017. Analisis Usaha Mikro, Kecil dan Menengah Pengolahan Kerupuk Ikan Gabus di Kabupaten Banjar. EnviroScienteae. 13(1):91 – 94.

Hasnidar, Habriyanto dan Nofriza, E. 2023. Strategi Home Industri kerupuk Udang dalam Meningkatkan Perekonomian Masyarakat di Kecamatan Nipah Panjang. Journal of Student Research (JSR). 1(6):47 – 68.

Helmarini dan Gusmasari, I. 2022. Analisis Strategi Pemasaran dalam Penjualan Produk Kerupuk Gurita (Kuritos) di Desa Linau Kabupaten Kaur. Jurnal Multi Disiplin Dehasen. 1(3):295 – 300

Husniar, Sabahannur, S. dan Rasyid, R. 2023. Analisis Nilai Tambah dan Kelayakan Usaha Kerupuk Amplang Ikan (Studi Kasus Usaha Amplang Azzahra, Kota Tarakan, Provinsi Kalimantan Utara). WIRATANI: Jurnal Ilmiah Agribisnis. 6(1): 45 – 54.

Jasila, I. 2022. Analisis Efisiensi dan Nilai Tambah Home Industry Rengginang Ikan di Situbondo, Jawa Timur. Jurnal Miyang (J.Miy) : Ronggolawe Fisheries and Marine Science Journal. 2(2):52 – 58.

Kameli, E. dan Julisatina, I. 2023. Faktor-Faktor Yang Memotivasi Partisipasi Kerja Ibu Rumah Tangga dalam Meningkatkan Ekonomi Keluarga. Jurnal Ekonomi & Bisnis, Vol. 11 No. 1, hal. 9–19.

Karinasari, F. 2020. Upaya Pengembangan Usaha Kecil Menengah (UKM) Kerupuk Gurita di Desa Linau Kecamatan Maje Kabupaten Kaur. Skripsi. Universitas Muhammadiyah. Bengkulu.

Karya Kreatif Indonesia. 2023. Kerupuk Ke’ite Kaur. Karya Kreatif Indonesia. Diunduh dari https://www.karyakreatifindonesia.co.id/umkm/kerupuk-keite-kaur /83491. pada 19 September 2023. Jam 21.42.

KKP. 2014. Prospektus Peluang Usaha dan Investasi Komoditas Gurita. Kementerian Kelauatan dan Perikanan. Jakarta.

Kurniawan, W., Hadi, S. dan Dewi, N. 2019. Analisis Nilai Tambah Agroindustri Kerupuk Amplang Udang di Kelurahan Pulau Kijang Kecamatan Reteh. Jom Faperta. 6(1):1 – 10.

Mawaddah, N., Mukhlishah, N., Rosmiati dan Mahi, F. 2021. Uji Daya Kembang dan Uji Organoleptik Kerupuk Ikan Cakalang dengan Pati yang Berbeda. Jurnal Pertanian Berkelanjutan. 9(3):181 – 187.

Munthe, R.A. 2022. Analisis Kelayakan Usaha Produksi Kerupuk Udang (Penaeus indicus) di Kelurahan Tanjung Leidong Kecamatan Kualuh Leidong. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian (JIMTANI). 2(4):197 – 207.

Nursanti, Syahrul dan Tamsil, A. 2018. Strategi Pengembangan Mata Pencaharian Alternatif Untuk Meningkatkan Pendapatan Rumah Tangga Nelayan di Pulau Kodingareng Kota Makassar. Journal of Indonesian Tropical Fisheries. 1(1):49 – 58.

Rahmi, I., dan Trimo, L. (2019). Nilai Tambah pada Agroindustri Dodol Tomat (Studi Kasus pada Usaha Kelompok Wanita Tani Mentari Desa Genteng, Kecamatan Sukasari, Kabupaten Sumedang). Journal of Food Systems and Agribusiness, 3(2): 1-7.

Rosita, Hudoyo, A. dan Sulaiman, A. 2019. Analisis Usaha, Nilai Tambah, dan Kesempatan Kerja Agroindustri Tahu di Bandar Lampung. JIIA. 7(2):211 – 218.

Sa’adah, W. 2023. Studi Kelayakan Finansial Usaha Kerupuk Ikan Laut di Desa Jatirejo Kecamatan Tikung Kabupaten Lamongan. Mimbar Agribisnis. 9(2):3312 – 3320.

Saputri, M.A. dan Mariati, R. 2020. Analisis Usaha dan Nilai Tambah Pengolahan Marning Jagung (Studi Kasus di Kelurahan Loa Janan Ulu Kecamatan Loa Janan Kabupaten Kutai Kartanegara). Jurnal Agribisnis dan Komunikasi Pertanian (JAKP). 3(1)39 – 46.

Setiofano, F.W., Herpandi dan Widiastuti, I. 2017. Analisis Keberlanjutan Pengolahan Kerupuk Ikan di Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan. Jurnal FishtecH. 6(2):153 – 162.

Sintya, Maryam, A. dan Hamdi. 2023. Analisis Kimia dan Organoleptik Bubuk Penyedap Rasa Berbasis Limbah Udang (fenneropenaeus merguiensis) Sebagai Alternatif Penyedap Alami. Jurnal Agroindustri Pangan. 2(2):68 – 85.

Wahid, A., Suhesti, E. dan Puryantoro. 2022. Analisis Nilai Tambah Agroindustri Kerupuk Ikan Janggalak di Desa Pesisie Kecamatan Besuki Kabupaten Situbondo. Prosiding Nasional 2022 Universitas Abdurachman Saleh SItubondo. 233 – 241.

Wandira, A. 2022. Analisis Usaha dan Nilai Tambah Pengolahan Ikan Lele Salai di Kelurahan Air Dingin Kecamatan Bukit Raya Kota Pekanbaru (Studi Kasus: Usaha Sedap Bakat). Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Islam Riau. Pekan Baru.

Zuraida. 2018. Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Sepat (Trichogaster trichopterus Pall) di Desa Sungai Rangas Ulu Kecamatan Martapura Barat Kabupaten Banjar. Prosiding Seminar Nasonal Pemanfaatan Potensi Lokal Spesifik untuk Pertanian Berkelanjutan: 86 – 94.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v11i2.17559

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2025 Serlinda Purnama Sari, Gita Mulyasari, Indra Cahyadinata, Satria Putra Utama, Nola Windirah

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: