Analisis Pola Konsumsi Telur Ayam Ras oleh Rumah Tangga Peserta Program Keluarga Harapan di Kota Pekanbaru

Anisa Ramadhani, Djaimi Bakce, Novian Novian

Abstract


This study is motivated by the rising price of broiler eggs and the high dependency of low-income households in Pekanbaru City particularly those participating in the Program Keluarga Harapan on this commodity as their main source of animal protein. The research aims to examine the consumption patterns of broiler eggs among PKH beneficiary households based on household category, occupation type, and education level. A quantitative approach was employed using a survey method involving 315 PKH households across seven districts in Pekanbaru City, selected through a multistage sampling technique. The data were analyzed descriptively, and the results revealed variations in broiler egg consumption patterns according to household category, education level, and occupation. However, the overall consumption level remains below the recommended daily intake of 55 grams per capita per day, both on average and across household groups.

Keywords


Pola Konsumsi, Program Keluarga Harapan, Rumah Tangga, Telur Ayam Ras

References


Adhitya, B., Prabawa, A., & Kencana, H. (2022). Analisis Pengaruh Pendidikan, Kesehatan, Sanitasi dan Rata-Rata Jumlah Anggota Keluarga Per Rumah Tangga terhadap Kemiskinan di Indonesia. Ekonomis: Journal of Economics and Business, 6(1), 288–295. https://doi.org/10.33087/ekonomis.v6i1.501

Anggara, R. T., & Alfahma, E. G. (2024). Does Informal Labor Affect Food Security? Evidence from Indonesia. Economics Development Analysis Journal, 13(4), 504–515. https://doi.org/10.15294/edaj.v13i4.19971

BKKBN Indonesia. (2020). Profil dan Karakteristik Keluarga Kecil dan Keluarga Besar. BKKBN Indonesia.

BPS Indonesia. (2025). Rata-rata Konsumsi Perkapita Seminggu Menurut Kelompok Telur dan Susu Per Kabupaten/kota (Satuan Komoditas), 2022-2024. Badan Pusat Statistik Indonesia. https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/MjA5OSMy/rata-rata-konsumsi-perkapita-seminggu-menurut-kelompok-telur-dan-susu-per-kabupaten-kota.html

Dirjenpkh Indonesia. (2025). Perkembangan Harga Telur Ayam Ras di Kota Pekanbaru. Simponi-Ternak. https://simponiternak.pertanian.go.id/harga-komoditas.php

Haq, I. S., Muharam, & Wijaya, I. P. E. (2022). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Konsumen Daging Ayam Broiler di Kecamatan Tambun Selatan Kabupaten Bekasi. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 8(15), 293–303.

Kementerian Kesehatan. (2022). Isi Piringku: Pedoman Makan Kekinian Orang Indonesia. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. https://ayosehat.kemkes.go.id/isi-piringku-pedoman-makan-kekinian-orang-indonesia

Kementerian Ketenagakerjaan Indonesia. (2018). Laporan Kinerja Kementerian KetenagakerjaanTahun 2017.

Maharani, S., Mubarokah, & Setiawan, R. F. (2025). Hubungan Partisispasi, Sumber Daya, dan Motivasi dengan Efektivitas Program P2L pada KWT Kecamatan Candi, Sidoarjo. Jurnal Agrosains Dan Teknologi, 10(1), 1–10.

Myers, M., & Ruxton, C. H. S. (2023). Eggs: Healthy or Risky? A Review of Evidence from High Quality Studies on Hen’s Eggs. Nutrients, 15(12), 1–28. https://doi.org/10.3390/nu15122657

Nadia, S., Umar, M., & Juardi. (2022). Dampak Jumlah Anggota Keluarga dan Pendidikan terhadap Pola Konsumsi Rumah Tangga Miskin. Bulletin of Economic Studies (BEST), 2(1), 35–43. https://doi.org/10.24252/best.v2i1.30522

Peraturan Badan Pangan Nasional Nomor 6 Tahun 2024 Tentang Perubahan Atas Peraturan Badan Pangan Nasional Nomor 5 Tahun 2022 Tentang Harga Acuan Pembelian di Tingkat Produsen dan Harga Acuan Penjualan di Tingkat Konsumen Komoditas Jagung, Telur Ayam Ras dan Daging Ayam Ras, Badan Pangan Nasional Republik Indonesia (2024).

Peraturan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, Dan Teknologi Republik Indonesia Nomor 8 Tahun 2024 Tentang Standar Isi pada Pendidikan Anak Usia Dini, Jenjang Pendidikan Dasar dan Jenjang Pendidikan Menengah, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia (2024). https://kurikulum.kemdikbud.go.id/file/1711638896_manage_file.pdf

Priyono, & Chandra, T. (2016). Esensi Ekonomi Makro. In Zifatama Publisher. https://doi.org/10.13140/RG.2.1.4271.0166

Ramadhan, O. P. A., Prayuginingsih, H., & Hadi, S. (2022). Analisis Permintaan Telur Ayam Ras. TRILOGI: Jurnal Penelitian Ilmu Sosial Dan Eksakta, 1(2), 116–131.

Rizqillah, & Ulum, M. (2025). Sekolah Rakyat Sebagai Strategi Pendidikan Inklusif untuk Pemberdayaan SDM Marginal di Indonesia: Analisis Program Era Presiden Prabowo. Jurnal Hukum Dan Kewarganegaraan, 13(8), 1–8.

Tharifah, N. T., Balqis, S., Masri, D., & Rinaldi, M. (2025). Pendampingan Masyarakat dalam Meningkatkan Kesejahteraan Rumah Tangga di Jalan Rela Kecamatan Medan Timur. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, 2(3), 148–153.

Unmabsi, V., & Afriyatna, S. (2021). Analisis Faktor-Faktor Yyang Mempengaruhi Permintaan Telur Ayam Ras di Pasar 16 Ilir Kota Palembang. Jurnal Societa, 10(1), 51–56.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v12i1.22000

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Anisa Ramadhani

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: