Determinan Ketersediaan dan Konsumsi Beras dalam Mendukung Ketahanan Pangan di Provinsi Sumatera Utara

Afrianingsih Putri, Rusda Khairati, Arya Adhitya

Abstract


Provinsi Sumatera Utara salah satu wilayah strategis dalam produksi beras dan berperan penting dalam mendukung ketahanan pangan nasional. Namun, peningkatan jumlah penduduk, perubahan tingkat pendapatan, serta fluktuasi produksi dan harga beras dapat memengaruhi ketersediaan dan konsumsi beras di daerah tersebut. Situasi ini menimbulkan tantangan dalam menjaga stabilitas pangan di Sumatera Utara. Penelitian  ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi ketersediaan dan konsumsi beras di Provinsi Sumatera Utara. Penelitian  menggunakan pendekatan kuantitatif dengan model regresi linier berganda dengan menggunakan data pada  periode 2004–2022. Variabel untuk ketersediaan beras meliputi produksi beras, stok beras, impor beras, dan luas lahan panen. Variabel untuk konsumsi beras meliputi penduduk, pendapatan per kapita, dan harga beras. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua variabel independen secara simultan memiliki pengaruh signifikan terhadap ketersediaan dan konsumsi beras. Produksi beras dan stok beras memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap ketersediaan beras, sedangkan impor beras memiliki pengaruh positif tetapi tidak signifikan, dan luas lahan panen memiliki pengaruh negatif tetapi tidak signifikan. Dari sisi konsumsi, populasi memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap konsumsi beras, sedangkan pendapatan per kapita memiliki pengaruh negatif dan signifikan, dan harga beras memiliki pengaruh positif tetapi tidak signifikan. Temuan ini menunjukkan bahwa faktor produksi dan demografi memainkan peran dominan dalam menentukan dinamika ketersediaan dan konsumsi beras di Sumatera Utara.

Keywords


ketersediaan beras, konsumsi beras, ketahanan pangan, regresi linier berganda, Sumatera Utara

References


Aprilia, E. D. (2023). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ketersediaan Beras Di Provinsi Jawa Barat. Tesis. Institut Pertanian Bogor

Asa, A. (2018). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Beras di Desa Babotin Maemina Kecamatan Botin Leobele Kabupaten Malaka. Jurnal Agribisnis Lahan Kering. Vol. 3, No. 4

Aulia, M. & Tanur, E. (2022). Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Konsumsi Beras Di Provinsi Aceh. Jurnal Bisnis Tani. Vol. 8, No. 2

Badan Pusat Statistik Sumatera Utara (2012). Statistik Migrasi Sumatera Utara Tahun 2010

Badan Pusat Statistik Sumatera Utara. (2023). Sumatera Dalam Angka 2023

[BKP] Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian. (2019). Kebijakan Strategis Ketahanan Pangan Dan Gizi Tahun 2020-2024

[BPN] Badan Pangan Nasional (2022). Rencana Strategis Deputi Bidang Ketersediaan Dan Stabilisasi Pangan Tahun 2022-2024

[BPN] Badan Pangan Nasional (2023). Indeks Ketahanan Pangan (IKP) Indonesia Tahun 2022

Daniel, M. (2004). Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Bumi Aksara

[DPR] Dewan Perwakilan Rakyat.(2011). Mencermati Krisis Pangan 2011. www.dpr.go.id/ diakses pada 21 Juli 2025

Eriawati, Y. (2019). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Pangan di Indonesia.

Journal of Education and Development. Vol. 7, No. 1

[FAO] Food and Agriculture Organization. Long-term Perspectives – World agriculture: towards 2015/2030

Gayatri, N.F. (2017). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ketersediaan Beras Di Kota Malang. Skripsi. Universitas Brawijaya

Ghozali, I. (2016). Aplikasi Analisis Multivariat dengan Program IBM SPSS 23. Badan Penerbit Universitas Diponegoro

Malthus, T. (1998). An Essay on the Principle of Population. London. Electronic Scholarly Publishing Project

Maswadi (2017). Analisis Hubungan Antara Luas Panen Produksi Tenaga Kerja Pertanian Terhadap PDRB Di Kota Pontianak. Jurnal Sosial Economic of Agriculture. Vol 6, No.2

Mulyani, E. (2017). Ekonomi Pembangunan. UNY Press

Nelly, S., Safrida, Z. (2018). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Beras Di Provinsi Aceh. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Unsyiah. Vol. 3, No.1

Nopirin (2000). Pengantar Ilmu Ekonomi Makro dan Mikro. BPFE Yogyakarta

Prasada, I.M.Y., Rosa, T.A. (2018). Dampak Alih Fungsi Lahan Sawah Terhadap Ketahanan Pangan di Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian. Vol.14, No.3

Pratiwi, Y. R. (2022). Pemulihan Perekonomian Indonesia Setelah Kontraksi Akibat Pandemi Covid-19. www.djkn.kemenkeu.go.id/ Diakses pada 21 Juli 2025

Pusvita, E., Sriati., Adriani. D. (2019). Analisis Strategi Penguatan Ketahanan Pangan Beras Di Kabupaten Ogan Komering Ulu. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis. Vol.15, No.2

Pujiati, N. (2020). Pengaruh Fluktuatif Harga Barang Pokok Dan Non Pokok Terhadap Permintaan Dan Penawaran. Jurnal Ekonomi dan Pendidikan. Vol. 17, No.2

Putri, O. H. & Gunawan, S.I. (2018). Pengaruh Produksi Dan Harga Terhadap Konsumsi Beras Di Kabupaten Kerinci. Jurnal Akrab Juara. Vol. 3, No.1

Putri, A., Rahmat, S., Hasnah, H., & Miko, A. (2024). Correlation of Knowledge, Attitudes, and Actions of Coffee Farmers in Implementing Good Agriculture Practice (GAP) in Solok District. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 16(3), 227.

Putri, A., Syahni, R., Hasnah, H., & Miko, A. (2023a). Factors affecting coffee supply in West Sumatra. AIP Conference Proceedings, 2730.

Putri, A., Syahni, R., Hasnah, & Miko, A. (2023b). The effect of Arabica coffee farmers’ innovation on good agricultural practice in Solok. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1160(1).

Suliyanto. (2011). Ekonometrika Terapan – Teori dan Aplikasi dengan SPSS. CV. Andi Offset

Wahyu, M. N., Imani, H. K., & Wati, D. R. (2025). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi ketersediaan beras di Provinsi Jawa Barat tahun 2003–2023. Agridevina: Berkala Ilmiah Agribisnis, 14(1), 77–86

Wijoyo, B. H. R., Hidayat, S. I. & Abidin, Z. (2019). Analisis Ketersediaan Beras di Jawa Timur.

Berkala Ilmiah Agribisnis AGRIDEVINA. Vol. 8, No. 2

Wuryandani, D. (2023). Kebijakan Impor Beras Dalam Pemenuhan Cadangan Beras Pemerintah. Info Singkat Badan Keahlian DPR RI. Vol. 15. No. 7

Yanti, M.E., Surbakti, S., Mulia, S., Yurizky, Y. (2023). Pengaruh HPP GKP Terhadap Produksi Padi Sawah Dan Harga Beras Di Sumatera Utara. Biram Samtani Sains. Vol. 7. No.1




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v12i2.24230

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Afrianingsih Putri, Rusda Khairati, Arya Adhitya

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: