Strategi Mitigasi Risiko Rantai Pasok Komoditas Sayuran Prioritas pada PT Petani Lokal Menggunakan Metode House of Risk (HOR)

Nada Apriandini, Eddy Renaldi, Agriani Hermita Sadeli, Iwan Setiawan

Abstract


PT Petani Lokal merupakan perusahaan agribisnis yang bergerak dalam produksi sayuran segar dengan fokus penjualan ke ritel modern. Penerapan sistem konsinyasi yang diterapkan oleh ritel modern serta dipadukan dengan pendekatan push system telah memicu permasalahan berupa kerugian finansial akibat dari tingginya tingkat pengembalian produk (retur) pasca-pemajangan. Penelitian ini difokuskan pada lima komoditas yang memiliki tingkat kegagalan tertinggi dan bertujuan untuk mengidentifikasi sumber risiko prioritas hingga merumuskan strategi mitigasinya menggunakan metode House of Risk (HOR). Hasil HOR tahap 1 yang dilakukan menunjukkan bahwa terdapat 9 sumber risiko prioritas berdasarkan prinsip Pareto. Sumber risiko yang memiliki nilai Aggregate Risk Potential (ARP) terbesar adalah kondisi cuaca/hujan, serangan hama, dan penerapan sistem penjualan push system. Berdasarkan HOR tahap 2, aksi mitigasi yang memiliki rasio Effectiveness to Difficulty (ETD) terbesar adalah Optimalisasi Sistem Jual Putus (Brand YOA) Berbasis Pull System agar perusahaan dapat memindahkan risiko ke pihak ritel.

Keywords


Agribisnis, House of Risk (HOR), Manajemen Risiko, Sayuran

References


Ab-Samat, H., Basri, E. I., Harun, N. A., Wee, S. C., & Kamaruddin, S. (2013). Preventive Maintenance Checklist towards Effective Maintenance System: A Case Study in Semiconductor Industry. Advanced Materials Research, 748, 1208–1211.

Aeni, F., Hidayat, H. M., & Fitriany. (2022). Pengaruh Motivasi Konsumen, Persepsi Harga, Persepsi Kualitas terhadap Minat Minat Beli Produk Private Label. Jurnal The Manusagre, 2(1), 216–230.

Badan Pangan Nasional. (2024). Rata-rata Konsumsi per Jenis Pangan Penduduk Indonesia Nasional Update Tahun 2024.

Behzadi, G., O’Sullivan, M. J., Olsen, T. L., Scrimgeour, F., & Zhang, A. (2017). Robust and resilient strategies for managing supply disruptions in an agribusiness supply chain. International Journal of Production Economics, 191.

Denashurya, P. N. I. (2024). Rantai Pasok Agribisnis. PT. Nas Media Indonesia.

Dharmawati, M. S., Guritno, A. D., & Yuliando, H. (2020). Penyusunan Strategi Rantai Pasok Komoditas Sayur Menggunakan Analisis Strukur Biaya Logistik. 9(3), 217–227.

Gelastopoulos, G., & Keramydas, C. (2025). A systematic review of text mining analytics for supply chain risk management using online data. Supply Chain Analytics.

Iskandar, Y. A., Sukarno, I., Kurniawan, A. C., & Vikaliana, R. (2024). Pengelolaan Kinerja Rantai Pasok dengan Pendekatan SCOR. Salemba Empat.

Kementerian Perencanaan Pembangunan Nasional/Bappenas. (2021). Laporan Kajian Food Loss & Waste di Indonesia.

Khirunnisa, S., Hasnah, & Raesi, S. (2022). Analisis Kinerja Rantai Pasok Sayuran di Transmart Padang. Journal of Socio Economics on Tropical Agriculture (Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Tropis) (JOSETA), 5(1), 1–11.

Mulyawanti, I., Pengujian, B., Instrumen, S., Pertanian, P., Barat, J., & Barat, J. (2024). Strategi Pengurangan Kehilangan Pascapanen Produk Hortikultura. Analisis Kebijakan Pertanian, 22(2), 183–194.

Prasetyo, B., Eka, W., Retnani, Y., Laily, N., & Ifadah, M. (2022). Analisis Strategi Mitigasi Risiko Supply Chain Management Menggunakan House of Risk (HOR). Jurnal Tekno Kompak, 16(2), 72–84.

Pujawan, I. N., & Geraldin, L. H. (2009). House of risk : a model for proactive supply chain risk management. Business Process Management Journal, 15(6).

Pujawan, I. N., & Mahendrawathi. (2024). Supply Chain Management (4th ed.). Lautan Pustaka.

Putra, I. M. (2020). Panduan Mudah Menyusun SOP.

Sefi, E. A., Kapioru, C., & Surayasa, M. T. (2022). Strategi Pengembangan Usaha Sayuran Berbasis Pertanian Organik (Studi Kasus : CV Perusahaan Pertanian Organik Desa Penfui Timur Kecamatan Kupang Tengah Kabupaten Kupang). Buletin Ilmiah IMPAS, 23(2), 137–151.

Shahin, A. (2004). Integration of FMEA and the Kano model An exploratory examination. 21(7), 731–746.

Xu, C., Fan, T., Zheng, Q., & Song, Y. (2021). Contract selection for fresh produce suppliers cooperating with a platform under a markdown-pricing policy. International Journal of Production Research, 61(11), 3756–3780.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v12i2.24923

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Nada Apriandini

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: