ANALISIS KERAGAAN MAHASISWA DALAM MENEMUKENALI PELUANG BISNIS PLANT-BASED FOOD

Abstract

Berbagai perubahan yang terjadi begitu cepat yang dikenal dengan istilah VUCA (Volatility, uncertainty, Ambiguity dan Complexity) dan kemudian disusul oleh peristiwa pandemi covid-19, telah semakin memberi tekanan, kendaladan persaingan yang semakin ketat bagi sebagian besar organisasi/pelaku bisnis dan mendorong perubahan sikap dan perilaku konsumen dalam memenuhi kebutuhan hidupnya. Cara konsumen dalam memenuhi kebutuhan hidupnya, khususnya pemenuhan kebutuhan pangan di satu sisi menjadi semakin rigid karena penuh dengan kekhawatiran akan berbagai gangguan kesehatan atau keamanan pangan, namun disisi lain hal itu memunculkan peluang usaha bagi mereka yang memiliki kreativitas atau keinovatifan, seperti kelompok mahasiswa bidang bisnis yang dalam kesehariannya di bidang akademik sangat lekat dengan fenomena bisnis, baik secara teori maupun dengan cara perolehan pemahaman melalui transfer pengalaman dari pelaku bisnis. Saat pademi covid-19 pangan berbasis tumbuhan menjadi salah satu pilihan yang dipandang mendukung pemenuhan kebutuhan kesehatan konsumen. Berdasarkan hal tersebut, maka penelitian ini bertujuan untuk: 1) Menganalisis wawasan peluangbisnis mahasiswa pada Plant Based Food; 2) Menganalisis kemampuan penerapan konsep thinking, seeing dan acting entrepreneurially dalam menemukenali peluang bisnis plant based food pada mahasiswa Program Sarjana di Sekolah Bisnis IPB. Subjek penelitian adalah mahasiswa Program Sarjana pada Sekolah Bisnis IPB. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan pengisian kuesioner, pemeriksaan dispatch (penugasan individu), dandiskusi/wawancara secara online melalui kegiatan Project Based Learning pada matakuliah Analisis Peluang Bisnis. Teknik analisis data dilakukan secara deskriptif berdasarkan alur konsep analisis peluang bisnis yaitu thinking entrepreneurially, seeing entrepreneurially dan acting entrepreneurially. Hasil penelitian dapat menggambarkan kemampuan mahasiswa dalam mengekstrak wawasan peluang bisnis, serta pola penggunaan konsep thinking entrepreneurially, seeing entrepreneurially, acting entrepreneurially.