Etnomatematika Pada Makanan Khas Jawa Barat Kota Bogor

Alifah Shabira, Ririn Widiyasari

Sari


Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji konsep-konsep etnomatematika yang terkandung dalam makanan tradisional khas Jawa Barat yang dijajakan di kawasan kuliner Jalan Surya Kencana, Kota Bogor. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode etnografi melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi terhadap beberapa makanan tradisional, seperti Cungkring, Seupan Taleus, Soto Mie Bogor, Roti Unyil, dan Surabi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa makanan-makanan tersebut memuat berbagai konsep geometri dan bangun ruang, antara lain persegi panjang, prisma segitiga, segitiga sama sisi, lingkaran, dan oval. Konsep-konsep tersebut tercermin pada bentuk, potongan, serta penyajian makanan. Temuan ini menunjukkan bahwa makanan tradisional tidak hanya berfungsi sebagai warisan budaya, tetapi juga dapat dimanfaatkan sebagai media pembelajaran matematika yang kontekstual dan bermakna. Integrasi etnomatematika berbasis budaya lokal berpotensi meningkatkan keterlibatan siswa serta menumbuhkan apresiasi terhadap kearifan lokal dalam pembelajaran matematika.

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Abdillah, F. (2024). Macam-Macam Sifat dan Rumus Bangun Segi Empat Matematika Kelas 7. Diakses pada 16 Juli 2025 dari https://www.ruangguru.com/blog/sifat-sifat-bangun-segi- empat.

Cinde, M. (2024). Seupan Taleus Ketan Wangi Jajanan Talas Topping Kekinian. Diakses pada 16 Juli 2025 dari https://www.rri.co.id/kuliner/620371/seupan-taleus-ketan-wangi-jajanan-talas- topping-.

Cobain Makanan Khas Bogor Cungkring Ketika Berkunjung. (2024). Diakses pada 16 Juli 2025 dari https://www.traveloka.com/id-id/explore/destination/cungkring-bogor-trp/468854.

Farida, N., Nurhayati, N., & Ariyanto, S. (2024). Eksplorasi Etnomatematika Pada Jajanan Tradisional Khas Bandung. Jurnal Lebesgue: Jurnal Ilmiah Pendidikan Matematika, Matematika dan Statistika, 5(3), 1335-1345.

Ghani, M., I. (2022) Pengertian Elips Beserta Rumus dan Contoh Soalnya - Materi Matematika Kelas 10. Diakses pada 16 Juli 2025 dari https://www.zenius.net/blog/pengertian-elips-persamaan- contoh-soal/.

Kania, F. P. (2023). Keunikan Surabi Sebagai Wisata Kuliner di Kota Bandung (Doctoral dissertation, Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta).

Palma, Y., S. (2024). Terinspirasi dari Serial 'Si Unyil', Begini Sejarah Roti Unyil yang Kini Jadi Salah Satu Makanan Khas Bogor. Diakses pada 16 Juli 2025 dari https://bogor.jawapos.com/wisata- kuliner/2555385500/terinspirasi-dari-serial-si-unyil-begini-sejarah-roti-unyil-yang-kini-jadi- salah-satu-makanan-khas-bogor.

Pathuddin, H., & Raehana, S. (2019). Etnomatematika: makanan tradisional Bugis sebagai sumber belajar matematika. MaPan: Jurnal Matematika Dan Pembelajaran, 7(2), 307-327.

Pinontoan, N. A., Djati, S. P., & Rahmanita, M. (2024). Strategi Dinas Pariwisata dalam Branding Destinasi Surya Kencana Bogor Pasca Pandemik. Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata, 7(1), 58-66.

Qothrunnada, K. (2023). Rumus Luas dan Keliling Segitiga Sama Sisi Beserta Contoh Soal. Diakses pada 16 Juli 2025 dari https://www.detik.com/edu/detikpedia/d-6999672/rumus-luas-dan- keliling-segitiga-sama-sisi-beserta-contoh-soal#google_vignette.

Risqienna, N. A., Khofifah, A. N., & Nabilah, L. A. (2023). Perkembangan Varian Surabi Makanan Lokal Khas Bandung Yang Menjadi Daya Tarik Budaya. Khasanah Ilmu-Jurnal Pariwisata Dan Budaya, 14(1), 50-57.

Saniyah, S. M., & Ardiansyah, A. S. (2023). Eksplorasi Etnomatematika pada Makanan Tradisional Pekalongan dan Kaitannya dengan Pembelajaran Matematika. Himpunan: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Matematika, 3(1), 25-36.

Sejarah Roti Unyil yang Ternyata Sudah Ada sejak Tahun 90-an. (2023). Diakses pada 16 Juli 2025 dari https://pergikuliner.com/blog/sejarah-roti-unyil-yang-ternyata-sudah-ada-sejak-tahun-90- an.

Vantanu, B. (2023). Modifikasi penyajian makanan khas jawa barat (sate maranggi, soto mie bogor, dan es doger) dengan menggunakan teknik modern plating (Doctoral dissertation, Pradita University).

Werdiningsih, C. E. (2022). Kajian Etnomatematika Pada Makanan Tradisional (Studi Kasus Pada Lepet Ketan). Jurnal PEKA (Pendidikan Matematika), 5(2), 112-121.

Werdiningsih, C. E. (2022). Kajian Etnomatematika Pada Makanan Tradisional (Studi Kasus Pada Lepet Ketan). Jurnal PEKA (Pendidikan Matematika), 5(2), 112-121.

Yonas, A., R. (2023) Rumus Menghitung Unsur-Unsur Lingkaran & Contoh | Matematika Kelas 8. Diakses pada 16 Juli 2025 dari https://www.ruangguru.com/blog/cara-menghitung-unsur- lingkaran.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/teorema.v10i2.20276

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


##submission.copyrightStatement##

Laman Teorema: https://jurnal.unigal.ac.id/index.php/teorema/index

Terindek: