Analisis Preferensi Konsumen Wortel Organik (Daucus carota L.) di Kota Semarang (Studi Kasus: Komunitas Pasar Sehati Semarang)

Andara Nuradika Prisanti, Wahyu Dyah Prastiwi, Migie Handayani

Abstract


The research aimed to analyze the combination of organic carrot attributes preferred by consumers and to analyze the consumer preference attributes most considered when purchasing organic carrots at Pasar Sehati Semarang. The research was conducted from January to March 2024 at Pasar Sehati Semarang, Semarang City. The location was purposively selected considering that Pasar Sehati Semarang is managed by the Pasar Sehati Semarang Community, which sells healthy food products. The research method used was a case study method. The research respondents were organic carrot consumers at Pasar Sehati Semarang, Semarang City. Respondent selection was conducted using accidental sampling and purposive sampling methods with a total of 100 respondents sampled online and offline. The data used in this research were primary and secondary data. The obtained data were analyzed using quantitative descriptive analysis and Conjoint analysis. Quantitative descriptive analysis was used to explain the processed data in the research results. Conjoint analysis was used to analyze consumer preferences for the levels of organic carrot attributes, which consist of price, size, color, and packaging. The Conjoint analysis results revealed that the consumer preference for organic carrots at Pasar Sehati Semarang was for carrots with a price of <Rp30,000/kg; large size, bright orange color, and packaged in styrofoam trays. The attribute considered most important by consumers when purchasing organic carrots is the price. Marketers should consider the selling price range more to suit consumer desires and develop packaging strategies that consumers prefer, namely Styrofoam tray.

Keywords


atribut, harga, Konjoin, penjualan, warna

References


Adelawati, K. (2021). Analisis konjoin preferensi konsumen terhadap sayuran organik di brastagi supermarket medan. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian [JIMTANI], 1(2).

Annurdiansyah, F., Turukay, M., & Simanjorang, T. M. (2023). PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK SAYURAN ORGANIK. Agrilan: Jurnal Agribisnis Kepulauan, 11(3), 218–229.

Astuti, E. P., Masyhuri, M., & Mulyo, J. H. (2019). Analisis sikap konsumen pasar swalayan terhadap sayuran organik. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 3(1), 183–194.

Aufanada, V., Ekowati, T., & Prastiwi, W. D. (2017). Kesediaan membayar produk sayuran organik di pasar modern Jakarta Selatan. AGRARIS: Journal of Agribusiness and Rural Development Research, 3(2), 67–75.

Azhar, A., Rahmawati, Y., & Mahmudatussa’adah, A. (2019). Chiffon carrot cake: inovasi cake dengan fortifikasi betakaroten dari wortel dan preferensi konsumen. Media Pendidikan, Gizi, Dan Kuliner, 8(1).

Badan Pusat Statistik. (2021). Produksi Tanaman Sayuran Tahun 2021 Menurut Provinsi dan Jenis Tanaman. https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/NjEjMg==/produksi-tanaman-sayuran.html. (diakses tanggal: 29 Maret 2023)

Choirunnisa, C., & Arifin, Z. (2022). Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Sayuran Organik dan Sayuran Non Organik di Kota Malang. JU-Ke (Jurnal Ketahanan Pangan), 5(2), 65–75.

Chrysanthini, B., Sumarwan, U., & Rifin, A. (2017). Preferensi konsumen terhadap produk sayuran organik (studi kasus konsumen UD Fabela-Myfarm) di Bogor Jawa Barat. MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 12(2), 151–160.

Ermiati, C., Amanah, D., Utami, S., & Harahap, D. A. (2021). Minat beli konsumen terhadap sayuran organik pada pasar tradisional ditinjau dari persepsi harga dan sikap konsumen (studi pada Pasar Sambas Medan). Tirtayasa Ekonomika, 16(2), 282–295.

Fajarani, E., Wildayana, E., & Putri, N. E. (2021). Preferensi konsumen terhadap keputusan pembelian sayuran organik di supermarket diamond Kota Palembang. KaliAgri Journal, 2(1), 38–50.

Gozali, I. (2016). Aplikasi analisis multivariat dengan program IMB SPSS 21. Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Halim, N. R., & Iskandar, D. A. (2019). Pengaruh kualitas produk, harga dan persaingan terhadap minat beli. Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis (JRMB) Fakultas Ekonomi UNIAT, 4(3), 415–424.

Hasan, H., Muis, A., & Christoporus, C. (2019). Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Sayuran Organik di Kota Palu. Agroland: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 26(1), 39–48.

Irwansyah, R., Listya, K., Setiorini, A., Hanika, I. M., Hasan, M., Utomo, K. P., & Triwardhani, D. (2021). Perilaku Konsumen. Penerbit Widina Bhakti Persada.

Jozias, V., Timisela, N. R., & Lawalata, M. (2020). Analisis segmentasi pasar sayuran organik di pulau saparua kabupaten maluku tengah. Jurnal SEPA, 17(1), 72–82.

Mulyati, S., Bukhari, A., & Putri, I. A. (2023). Analisis kepuasan dan loyalitas konsumen terhadap atribut produk sayuran organik pada e-commerce kecipir. Prospek Agribisnis, 2.

Priyambodo, C. S., Sastryawanto, H., & Hermawati, D. T. (2019). Analisis preferensi konsumen buah jeruk di Pasar Keputran Utara, Surabaya. Jurnal Ilmiah Sosio Agribis, 19(1).

Purwantini, T. B. (2019). Pertanian organik: Konsep, kinerja, prospek, dan kendala. Forum Penelitian Agro Ekonomi, 37(2), 127–142.

Ratnawati, E. (2017). Analisis Faktor-Faktor Yang Dipertimbangkan Konsumen Dalam Pembelian Sayuran Organik di Kota Surakarta. Agrista, 5(1).

Salimah, N. Q. (2019). Analisis Perilaku Konsumen Terhadap Permintaan Wortel (Daucus carota L.)(Studi Kasus: Pasar Raya Medan Mega Trade Centre). Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, Medan. Diakses Melalui Http://Repository. Umsu. Ac. Id/Handle/123456789/6919 Pada, 23.

Sari, M. A. A., & Antriyandarti, E. (2022). Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Sayuran Organik Di Kota Surakarta Pada Masa Pandemi Covid-19. Paspalum: Jurnal Ilmiah Pertanian, 10(2), 249–258.

Silitonga, J., & Salman, S. (2014). Analisis Permintaan Konsumen Terhadap Sayuran Organik Di Pasar Modern Kota Pekanbaru. Dinamika Pertanian, 29(1), 79–86.

Simangunsong, A. (2017). Analisis perilaku konsumen terhadap keputusan pembelian sayur wortel organik. Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang.

Situmorang, R. T., Yuniarti, D., & Purnamasari, I. (2019). Penerapan Metode Full-Profile Dalam Pengumpulan Data Untuk Analisis Konjoin. EKSPONENSIAL, 9(2), 169–176.

Styawan, A. A., Hidayati, N., & Susanti, P. (2019). Penetapan Kadar β-Karoten pada Wortel (Daucus carota, L) Mentah dan Wortel Rebus dengan Spektrofotometri Visibel. Jurnal Farmasi Sains Dan Praktis, 5(1), 7–13.

Sumarwan, U., & Palupi, E. (2017). Preferensi konsumen terhadap buah-buahan lokal dan organik serta implikasinya terhadap pendidikan konsumen cinta produk nasional. Jurnal Ilmu Keluarga & Konsumen, 10(2), 157–168.

Sutarni, S., Trisnanto, T. B., & Unteawati, B. (2017). Preferensi Konsumen Terhadap Atribut Produk Sayuran Organik di Kota Bandar Lampung. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 17(3), 203–211.

Tangkulung, C. M., Pangemanan, L. R. J., & Ngangi, C. R. (2015). Analisis kepuasan konsumen terhadap atribut sayuran organik di Hypermart Manado. Cocos, 6(14).

Widiyanto, N. A., Adhi, A. K., & Daryanto, H. K. (2016). Atribut-Atribut Yang Memengaruhi Sikap Dan Preferensi Konsumen Dalam Membeli Buah Apel Di Kota Surabaya Dan Kota Malang, Provinsi Jawa Timur. Jurnal Ilmu Keluarga & Konsumen, 9(2), 136–146.




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v10i2.14418

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2024 Andara Nuradika Prisanti, Wahyu Dyah Prastiwi, Migie Handayani

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: