Preferensi Konsumen Terhadap Atribut Produk Minuman Olahan Buah Gumijus Cabang Tubagus Ismail

Alya Izzati Salimah, Agriani Hermita Sadeli, Trisna Insan Noor, Pandi Pardian

Abstract


There are notable behavioral differences between online and offline consumers. Generally, consumers prefer to purchase food and beverages, including fruit-based smoothies, through offline channels. However, offline sales at the main Gumijus branch located in Tubagus Ismail have shown a decline. This research seeks to identify consumer characteristics and their preferences in purchasing Gumijus smoothies through offline channels, focusing on specific product attributes. A quantitative approach was employed, involving 100 respondents, with data descriptive and conjoint analysis methods. The results indicate that the majority of consumers are female, belong to Generation Z, are students or university students, hold a bachelor’s (S1/D4) degree, have an income of more than Rp4,482,915, and usually purchase smoothies 1–3 times a week. Most of them found out about Gumijus through family, friends, or acquaintances. The preferred smoothie combination among consumers includes a slightly sweet taste, thick texture, single-serving portion, health benefits that support the immune system, a price range of Rp15,000–Rp25,000, low sugar content, online advertisements, and a buy 1 get 1 promotion.

Keywords


Analisis Konjoin, Preferensi Konsumen, Minuman Olahan Buah

References


Adwimurti, Y., & Sumarhadi, S. (2023). Pengaruh Harga Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Dengan Kualitas Produk Sebagai Variabel Moderasi. Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 3(1), 74–90. https://doi.org/10.32509/jmb.v3i1.3070

Amiliana, D., Fatchurrohman, M., & Wardhani, P. S. (2022). Strategi Pemasaran Online dan Offline dalam Meningatkan Penjualan Outlet Makbule. Jurnal Ilmu Sosial Humaniora Indonesia, 2(2), 51–57. https://doi.org/10.52436/1.jishi.30

Badan Pangan Nasional. (2023). Situasi Konsumi Pangan Nasional Tahun 2023.

Bălăşescu, M., & Bălăşescu, S. (2021). Buying Behaviors in Food Retail – Offline Versus Online. Sciendo. https://doi.org/10.2478/picbe-2021-0057

Bogue, J., & Sorenson, D. (2007). Managing Customer Knowledge during the Concept Development Stage of the New Food Product Development Process. AgEcon Search, 18. file:///F:/Spec 2/Traffic Delay Model.pdf

Cahyo, A. D., Suyadi, I., & Sunarti. (2018). Pengaruh Atribut Produk Terhadap Keputusan Pembelian (Survei pada Konsumen Rokok Gudang Garam International Warga Kelurahan Sobo Kecamatan Kota Banyuwangi Kabupaten Banyuwangi). Jurnal Administrasi Bisnis, 5, 1–8.

Candra, S. D. (2018). Kamus Rasa Sarah Diorita. Bentang B first. https://www.google.co.id/books/edition/Kamus_Rasa_Sarah_Diorita/JHFiDwAAQBAJ?hl=en&gbpv=0

Creswell, J. W. (2014). Research Design: Pendekatan Metode Kualitatif, Kuantitatif, dan Campuran (4th ed.). Pustaka Belajar.

Fathin, F. F., Sosianika, A., Amalia, F. A., & Kania, R. (2023). The The Role of Health Consciousness and Trust on Gen Y and Gen Z Intention to Purchase Functional Beverages. Journal of Consumer Sciences, 8(3), 360–378. https://doi.org/10.29244/jcs.8.3.360-378

Felicia, J., Minar, N., & Rasmikayati, E. (2024). Deskripsi Pola Konsumsi Minuman Sehat pada Mahasiswa Selama Pandemi Covid-19 ( Suatu Kasus pada Mahasiswa Fakultas Pertanian , Universitas Padjadjaran ) Healthy Beverages Consump. 10(1), 247–253.

Firmansyah, M. A. (2019). Pemasaran Produk dan Merek (Planning & Strategy). In Buku Pemasaran Produk dan Merek (Issue August). CV. Penerbit Qiara Media.

Jayani, D. H. (2021). Proporsi Populasi Generasi Z dan Milenial Terbesar di Indonesia. Databoks. https://databoks.katadata.co.id/demografi/statistik/7ae7f59c2a738bb/proporsi-populasi-generasi-z-dan-milenial-terbesar-di-indonesia

Kesehatan, K. (2017). GERMAS - Gerakan Masyarakat Hidup Sehat. https://ayosehat.kemkes.go.id/germas

Khoiriyah, N. M., Hindarti, S., & Rianti, T. S. M. (2023). Preferensi Masyarakat terhadap Konsumsi Minuman Sehat di Kota Malang. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 1(3). http://jim.unisma.ac.id/index.php/SEAGRI/article/view/20254

Kotler, P., & Keller, K. L. (2009). Manajemen Pemasaran (Jil1 Ed12). Erlangga.

Kurniawan, R. A., Zuhriah, A., & Fauziah, E. (2023). Analisis Preferensi Konsumen Ubi Madu Di Kecamatan Trawas Kabupaten Mojokerto. 24, 70–79.

Malau, R. M., Windia, W., & Agung, D. G. (2019). Faktor-faktor yang Menentukan Keputusan Konsumen dalam Pembelian dan Konsumsi Smoothie Bowl di Restoran Nalu Bowls Seminyak. Jurnal Agribisnis Dan Agrowisata, 8(3), 341–350. https://ojs.unud.ac.id/index.php/JAA341

Mirandani, K. R., & Fitria, S. E. (2019). Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Strategi Komunikasi Pemasaran (Studi Pada Toko Pakaian Batik Di Pasar Mayestik Jakarta Selatan). E-Proceeding of Management, 6(2), 2162.

Namira. (2016). Pengaruh Variabel Atribut Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Smoothies (Studi Pada Konsumen Smoothies Di Kota Malang). Jurnal Ilmiah Mahasiswa FEB, 5(1).

Nudin, I., Dolorosa, E., & Suharyani, A. (2022). Kepuasan konsumen sayuran hidroponik di Kota Pontianak: Sebuah analisis customer satisfaction index (CSI). JSEP (Journal of Social and Agricultural Economics), 15(3), 247–256.

Purnomo, T. D., & Krisprimandoyo, D. A. (2024). Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Atribut Produk Minuman Xenteur Dengan Metode Conjoint (Studi pada produk merk Xenteur). Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, Dan Akuntansi), 8(3), 2319–2332.

Rasmikayati, E., Fauziah, Y. D., Trimo, L., Kusumo, R. A. B., & Saefudin, B. R. (2021). Analisis Karakteristik Konsumen Produk Olahan Mangga Ditinjau Dari Aspek Demografis, Geografis, Psikografis Serta Perilaku Konsumen Sebelum Dan Saat Pandemi Covid-19. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 7(2), 1618. https://doi.org/10.25157/ma.v7i2.5539

Rifai, A., Muwardi, D., & Rangkuti, J. R. F. N. (2008). Perilaku Konsumen Sayur Organik Di Kota Pekanbaru. June, 1786. https://jip.ejournal.unri.ac.id/index.php/JIP/article/view/580/573

Safitri, M. D. P., & Harti. (2022). Analisis Sikap Konsumen Pada Atribut Produk Minuman Susu Racik Mak Tam Berbasis Analisis Fishbein. Jurnal E-Bis (Ekonomi-Bisnis), 6(1), 116–127. https://doi.org/10.37339/e-bis.v6i1.899

Sosianika, A., Kania, R., & Amalia, F. A. (2024). Pemodelan Kanvas Preposisi Nilai Produk Minuman Fungsional untuk segmen konsumen generasi Z dan Y. 20(01), 15–26.

Zuhri, M. Z., & Jayanti, R. D. (2017). Analisis Pengaruh Iklan Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Minuman Teh Pucuk Harum Pada Konsumen De Nala Foodcourt. Eksis: Jurnal Riset Ekonomi Dan Bisnis, 12(1), 33–46. https://doi.org/10.26533/eksis.v12i1.78




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v11i2.19299

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2025 Alya Izzati Salimah, Agriani Hermita Sadeli, Trisna Insan Noor, Pandi Pardian

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: