Analisis Pola dan Perilaku Konsumsi Beras oleh Rumahtangga Peserta Program Keluarga Harapan di Kota Pekanbaru

Zahry Aditya, Syaiful Hadi

Abstract


Rice consumption in Pekanbaru City fluctuated during the 2020–2024 period, with an increase in 2021 and a decrease in 2022. Rice prices have also fluctuated over the past five years, while per capita rice expenditure has continued to increase, particularly among poor households who allocate a larger portion of their expenditure to food. This study aims to describe rice consumption patterns based on household size, the education level of the mother or head of the household, and the type of employment; analyze the dominant factors influencing rice consumption among PKH recipient households; and analyze the responses of the dominant factors influencing rice consumption. This study used primary and secondary data with a multistage sampling method. The total sample consisted of 315 households. The results showed that rice consumption among PKH participant households exceeded daily carbohydrate requirements. Households with a larger number of family members tended to have higher total rice consumption. Based on education level, households with secondary education consumed more rice than those with primary or higher education. Meanwhile, based on occupation, households with jobs in the informal sector had slightly higher rice consumption than those in the formal sector. The dominant factors influencing consumption include the price of rice, the price of instant noodles, the price of tubers, the number of household members, income, and occupation.

Keywords


Rumah tangga miskin, beras, pola konsumsi

References


Aido, I., Prasmatiwi, F. E., & Adawiyah, R. (2021). Pola Konsumsi Dan Permintaan Beras Tingkat Rumah Tangga Di Kota Bandar Lampung. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 9(3), 470–476. https://doi.org/10.23960/jiia.v9i3.5336

Aminah, S. 2021. Memahami Perilaku Miskin Masyarakat Desa Sengkerang, Lombok Tengah: Upaya Dalam Menghadapi Persaingan. Komunitas Jurnal Pengembangan Masyarakat Islam, 12(1), 28–40. https://share.google/ctdwQr2FCG5KLpin7

Asa, A. (2018). Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Konsumsi Beras Di Desa Babotin Maemina Kecamatan Botin Leobele Kabupaten Malaka. Agrimor, 3(4), 55–57. https://doi.org/10.32938/ag.v3i4.324

BKKBN Indonesia. 2020. Profil dan Karakteristik Keluarga Kecil dan Keluarga Besar. BKKBN Indonesia. Jakarta. https://pustaka.kbjatim.id/index.php?p= show_detail&id=1801.

Badan Pangan Nasional Indonesia. (2025). Perkembangan Harga Pangan Eceran.

Badan Pusat Statistik Indonesia. (2023). Menavigasi Kecukupan Dan Literasi Gizi Rumah Tangga Petani. https://bigdata.bps.go.id/documents/datain/2023.03-2_Menavigasi_Kecukupan_dan_Literasi_Gizi_Rumah_Tangga_Petani.pdf

Badan Pusat Statistik Kota Pekanbaru. (2025). Jumlah Penduduk Miskin (Ribu Jiwa), 2022-2023. https://pekanbarukota.bps.go.id/id/statistics-table/2/MTIzIzI=/jumlah-penduduk-miskin.html

Bakulu, B., Pangkey, M., & Kolondam, H. (2021). Efektivitas Program Keluarga Harapan Sektor Pendidikan Di Desa Hatetabako Kecamatan Wasile Tengah Kabupaten Halmahera Timur. Jap, 7(101), 19–28. https://share.google/Uw0aPLrXvqUMqsw5m

Desriani, R., Edwina, S., & Khaswarina, S. (2016). Faktor Yang Memengaruhi Permintaan Beras Anak Daro (Studi Kasus Perumahan Pandau Permai Kabupaten Kampar). Jom Fa, 3(1). https://share.google/gScWZ5bWDk6774Rw0

Dinas Pangan Sumbar. (2015). Kemiskinan Dan Stabilisasi Pangan. Dinaspangan.Sumbarprov.Go.Id.

Dinsos Pekanbaru. (2024). Rekap PKH Kota Pekanbaru. Dinas Sosial Kota Pekanbaru.

Dinas Sosial Kota Pekanbaru. 2024. Rekap Pkh Kota Pekanbaru. Dinas Sosial Kota Pekanbaru.

Elinur. (2016). Respon Harga Beras Terhadap Permintaan Beras Rumah Tangga Petani Kelapa Di Kabupaten Indrigiri Hilir Provinsi Riau. Jurnal Agribisnis, 18(1). https://share.google/629Yos7ElPeQcmeN2

Gujarati, D. N. 2019. Basic Econometrics. Mc Graw Hill Inc.

Habriyanto, Saijun, & Annisa, D. (2023). Analisis Dampak Pola Konsumsi Masyarakat Miskin Setelah Kenaikan Harga Beras Di Kelurahan Tempino Kecamatan Mestong Kabupaten Muaro Jambi. Journal Of Student Research (JSR), 1(4), 323–332.

Hadini, H. A., Ba’a, L. O., Aka, R., & Syamsuddin, . (2017). Pengaruh Faktor Sosial Ekonomi Terhadap Konsumsi Pangan Asal Ternak Di Kota Kendari. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Tropis, 4(2), 62–71. https://doi.org/10.33772/jitro.v4i2.3443

Kartikasari, D., Yuliana, & Yulastri, A. (2024). Hubungan Antara Pendapatan Keluarga Dan Pola Konsumsi Pangan Masyarakat: Sebuah Literatur Review. Jurnal Pendidikan Dan Sosial Budaya, 4(6), 1803–1815. https://share.google/igoXp8T0w1ZF0Gp6U

Kementerian Ketenagakerjaan Republik Indonesia. 2021. Proyeksi Kebutuhan Tenaga Kerja Menurut Sektor Dan Jabatan Tahun 2021 - 2024.

Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan T. 2024. Data Referensi.

Laily, Z., Prastiwi, W. D., & Setiyawan, H. (2016). Analisis Yang Memengaruhi Permitaan Beras Di Kabupaten Kudus Provinsi Jawa Tengah. Prosiding Seminar Nasional Hasil-Hasil Penelitian Pascasarjana, SPS UNDIP. https://share.google/JeCWgOsrIQE6cjFop

Miranda, A. R., & Sari, A. K. (2022). Gambaran Aktivitas Fisik Dan Pola Makan Selama Pandemi Covid-19 Pada Remaja. Jurnal Riset Kedokteran, 2(1), 21–26. https://doi.org/10.29313/jrk.vi.775

Muslim, C., Nur, S., Hastuti, & Muadsin, I. (2024). Dampak Pertumbuhan Ekonomi Terhadap Kemiskinan Di Provinsi Sulawesi Tenggara. Jurnal Ekonomi Aktual, 3(3), 81–86. https://doi.org/10.53867/jea.v3i3.100

Nadia, S. (2022). Pengaruh Jumlah Anggota Keluarga Dan Pendidikan Terhadap Pola Konsumsi Rumah Tangga Miskin Di Kabupaten Pinrang. Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar. https://share.google/paSLBrYJA4mOKafUn

Nadia, S., Umar, M., & Juardi. (2022). Dampak Jumlah Anggota Keluarga Dan Pendidikan Terhadap Pola Konsumsi Rumah Tangga Miskin. Bulletin Of Economic Studies (BEST), 2(1), 35–43. https://doi.org/10.24252/best.30522

Nelly, S., Safrida, & Zakiah. (2018). Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Fluktuasi Harga Beras Di Provinsi Aceh. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Unsyiah, 3(1), 178–191. https://doi.org/10.17969/jimfp.v3i1.6521

Pakpahan, A. (2020). Warisan Prof. Dr. Sajogyo Di Bidang Pangan Dan Gizi Rakyat Dan Reaktualisasinya Untuk Mewujudkan Kemerdekaan Petani Dan Kemerdekaan Bangsa Dewasa Ini. Sajogyo Institute. https://share.google/4bNHAuHKCbxpP48S9

Pane, P. S. M., Prasmatiwi, F. E., & Situmorang, S. (2023). Analisis Preferensi, Pola Konsumsi Dan Permintaan Beras Tingkat Rumah Tangga Di Kota Bandar Lampung. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 11(1), 70–78. https://share.google/whxYdj2Tk2GKHpiZK

Patunru, A. A., & Ilman, A. S. (2019). Ekonomi Politik Kebijakan Beras Di Indonesia: Perspektif Masyarakat Ekonomi ASEAN. In Center For Indonesian Policy Studies. https://repository.cips-indonesia.org/media/publications/296887-ekonomi-politik-kebijakan-beras-di-indon-8f2cf5ef.pdf

Rarastiti, C. N. (2023). Hubungan Tingkat Kecukupan Karbohidrat Dengan Status Gizi Pada Remaja. Indonesian Journal Of Nutrition Science And Food, 2(1), 30–34. http://e-journal.ivet.ac.id/index.php/IJNuFo/about

Rizqy, C. A., Ali, N. R., & Hayati, K. R. (2024). Analisis Pengaruh Kenaikan Harga Bahan Pokok Terhadap Kebutuhan Rumah Tangga Dan Sebagai Tantangan Kegiatan Pkk Di Daerah Ketegan, Taman, Sidoarjo. Causa: Jurnal Hukum Dan Kewarganegaraan, 3(6).

Sari, A. R., Martono, Y., & Rondonuwu, F. S. (2020). Identifikasi Kualitas Beras Putih (Oryza Sativa L.) Berdasarkan Kandungan Amilosa Dan Amilopektin Di Pasar Tradisional Dan “Selepan” Kota Salatiga. Titian Ilmu: Jurnal Ilmiah Multi Sciences, 12(1), 24–30. https://share.google/xSgHPCNMmDANmZzVN

Septiadi, D., & Joka, U. (2019). Analisis Respon Dan Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Permintaan Beras Indonesia. Agrimor, 4(3), 42–44. https://doi.org/10.32938/ag.v4i3.843

Sinambela, S. P. A., Gayatri, S., & Mukson. (2025). Analisis Pengaruh Pendapatan Dan Jumlah Anggota Rumah Tangga Petani Kelapa Sawit Terhadap Pola Konsumsi Pangan Berbasis PPH Di Desa Bagan Sapta Permai Kabupaten Rokan Hilir, Riau Analysis The Influence Of Income And The Number Of Household Members Of Oil. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 11(1), 1042–1050. https://share.google/EPHfVr3Ju2ZG2URAq

Sulfadli, Susanti, G., Abdullah, M. T., & Pauzi, R. (2023). Evaluasi Dampak Program: Studi Kasus Program Keluarga Harapan (PKH) Di Kabupaten Enrekang. Development Policy And Management Review (DPMR), 3(1), 1–20. Https://Doi.Org/10.61731/Dpmr.V3i1.26674

Susanti, E. N., Ratnasari, S. L., Wiris, D., Wardani, W., Andi, F., & Sutjahjo, G. (2023). Analisis Pola Konsumsi Pangan Pada Kpm Pkh Kelurahan Sagulung Kota, Kecamatan Sagulung, Kota Batam. Dimensi, 12(3), 655–667. https://share.google/D1UeCAmuq72vllYgC

Suwu, B. (2016). Analisis Permintaan Beras Di Kota Mataram. Universitas

Mataram, 1–8. https://share.google/p05u7owoSjQLg2mVO

Undang-Undang Republik Indonesia. 2012. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan. https://share.google/RJgWWGsFATFpBCNo2

Windiyarti, N., Sri, S. H., & Novianti, T. (2020). Analisis Permintaan Kuantitas Dan Kualitas Beras Di Dki Jakarta. Jurnal Ekonomi Dan Kebijakan Pembangunan, 7(2), 159–173. https://share.google/2gD7bXIWET8suoiXB

Yanti, Z., & Murtala, M. (2019). Pengaruh Pendapatan, Jumlah Anggota Keluarga Dan Tingkat Pendidikan Terhadap Konsumsi Rumah Tangga Di Kecamatan Muara Dua. Jurnal Ekonomika Indonesia, 8(2), 72. https://doi.org/10.29103/ekonomika.v8i2.972

Yunianto, A. E., Lusiana, S. A., Suryana, N. T. T., Utami, N., & Yunieswati, W. (2021). Ilmu Gizi Dasar. Penerbit Yayasan Kita Menulis. https://share.google/cvbHmsh5gtdvOkwa7

Zahara, M. V., & Anwar, J. C. (2021). Mikroekonomi (Sebuah Pengantar). CV. Media Sains Indonesia. https://share.google/5hwps5yuL4oO1Cz73




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v12i2.22572

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Mimbar Agribisnis : Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: