Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Daging Ayam Broiler pada Rumah Tangga di Kecamatan Tembalang

Alviana Anggraeni, Agus Setiadi, Mutia Intan Savitri Herista

Abstract


Broiler chicken is a leading commodity that is widely preferred by the public. Broiler chicken meat is widely chosen as a source of animal protein because it is perceived to have a pleasant taste, appealing aroma, tender texture, and relatively low fat and cholesterol content.The demand for broiler chicken has continued to increase in line with annual population growth. This study aims to analyze the demand for broiler chicken, the factors influencing the demand, and the elasticity of demand among households in Tembalang District, Semarang City. The research employed a survey method with a total sample of 80 respondents. Samples were collected from Sendangmulyo and Tandang subdistricts, with 40 respondents from each area, using accidental sampling techniques. The demand for broiler chicken meat among households in Tembalang District is 6.125 kg per household per month. Broiler chicken prices, free-range chicken prices, egg prices, rice prices, household size, consumer income, and consumer preferences jointly have a significant effect on the demand for broiler chicken in Tembalang District. Partially, only household size, consumer income, and consumer preferences show a significant influence on broiler chicken demand. Price elasticity of demand is inelastic, cross-price elasticity with free-range chicken is elastic, cross-price elasticity with eggs and rice are inelastic, and income elasticity is also inelastic. 

Keywords


Ayam Broiler, Daging Ayam, Elastisitas, Permintaan, Rumah Tangga

References


Adi, E. S., Nurliza, & Imelda. (2017). Analisis permintaan rumah tangga terhadap daging ayam broiler di Kabupaten Mempawah. Journal of Social Economic of Agriculture, 6(2), 75–83.

Astuti, F. K., & Jaiman, E. (2019). Perbandingan pertambahan bobot badan ayam pedaging di CV Arjuna Grup berdasarkan tiga ketinggian tempat yang berbeda. Jurnal Sains Peternakan, 7(2), 75–90. https://doi.org/10.21067/jsp.v7i2.3990

Azhari, F. (2022). Pengaruh pendapatan terhadap konsumsi rumah tangga di Kampung Banyusuci Bogor. Jurnal An Nuqud, 1(1), 33–40. https://doi.org/10.51192/annuqud.v1i1.382

Fitri, N., Kamilah, K., & Rahma, T. I. N. F. (2022). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan konsumen depot air minum Semuril. Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya, Teknologi, dan Pendidikan, 1(3), 151–162. https://doi.org/10.54443/sibatik.v1i3.21

Frisnoiry, S., Harianja, T. Y. W., Simanullung, S., & Pandiangan, W. R. (2023). Analisis permintaan dan penawaran barang pokok dan non pokok. Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(12), 1536–1542.

Julieta, R., Sumarsih, E., & Mutiarasari, N. (2023). Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam broiler pada konsumen rumah tangga. Jurnal Prospek Agribisnis, 2, 99–106.

Mamuraja, C. I., Rorimpandey, B., Wantasen, E., & Dille, S. (2020). Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam buras di pasar tradisional Kota Manado. Zootec, 40(1), 20–29.

Puryantoro, & Istiqomah, N. (2021). Analisis tingkat permintaan daging ayam ras (broiler) di masa pandemi COVID-19 (studi kasus di Pasar Panarukan Kabupaten Situbondo). AGRIBIOS: Jurnal Ilmiah, 19(2), 60–68.

Rahmadani, F. (2018). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam broiler pada rumah tangga di sentra produksi Kabupaten Demak (Skripsi). Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.

Rahmita, F., Purwaningsih, S., Sari, W. G., Rawati, G., & Effendy, Y. (2023). Teori permintaan (demand) dan substitusi efek dalam ekonomi Islam. Jurnal Riset Rumpun Ilmu Ekonomi (JURRIE), 2(1), 246–258.

Ridha, A. (2017). Beberapa faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam broiler pada rumah tangga di Kecamatan Idi Rayeuk Kabupaten Aceh Timur. EKONOMIKAWAN: Jurnal Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan, 17(1), 23–31. https://doi.org/10.30596/ekonomikawan.v17i1.1175

Rukmini, N. K. S., Mardewi, N. K., & Rejeki, I. G. A. D. S. (2019). Kualitas kimia daging ayam broiler umur 5 minggu yang dipelihara pada kepadatan kandang yang berbeda. Jurnal Lingkungan dan Pembangunan, 3(1), 31–37.

Saragih, B. C., Sutrisno, J., & Fajarningsih, R. U. (2023). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging sapi di Provinsi DKI Jakarta. Jurnal Agrista, 11(2), 21–31.

Sarina. (2020). Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam broiler (Gallus domesticus) di Kota Tarakan (Skripsi). Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Borneo Tarakan, Tarakan.

Sitompul, F., Khairia, F. M., Tobing, J. M. L., & Matondang, K. A. (2025). Analisis elastisitas permintaan, elastisitas silang, dan elastisitas pendapatan pada UMKM Medan. Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Manajemen, 3(1), 24–28. https://doi.org/10.61722/jiem.v3i1.3359




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v12i2.23530

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Mimbar Agribisnis : Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: