Analisis Disparitas Harga Gula Merah Kelapa di Kecamatan Matakali, Polewali Mandar

Syarif Syarif, Andi Sitti Halimah

Abstract


Disparitas harga pada pemasaran gula merah kelapa merupakan permasalahan utama yang memengaruhi pendapatan produsen dan kesejahteraan petani. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis disparitas harga, margin pemasaran, dan farmer’s share gula merah kelapa di Kecamatan Matakali, Kabupaten Polewali Mandar. Metode yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan teknik purposive sampling. Data primer dan sekunder dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan penyebaran kuesioner kepada responden yang terlibat dalam rantai pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga di tingkat produsen adalah Rp14.000/kg, sedangkan harga di tingkat konsumen akhir mencapai Rp25.000/kg, sehingga terjadi disparitas harga sebesar Rp11.000/kg. Margin pemasaran terbesar ditemukan pada tingkat pedagang pengecer, yakni sebesar Rp7.000/kg. Nilai farmer’s share sebesar 56% menunjukkan bahwa bagian harga yang diterima produsen masih relatif rendah dibandingkan harga konsumen akhir. Tingginya disparitas ini dipengaruhi oleh panjangnya saluran distribusi dan dominasi pedagang perantara, yang mengindikasikan bahwa sistem pemasaran belum efisien dan distribusi keuntungan belum merata. Diperlukan upaya penguatan kelembagaan produsen untuk memperpendek saluran pemasaran dan meningkatkan posisi tawar petani.

Keywords


disparitas harga, gula merah kelapa, margin pemasaran, farmer’s share

References


Asih, Endah Wahyuning. (2021). Saluran dan Margin Pemasaran Gula Kelapa di Desa Nambaru Kecamatan Parigi Selatan Kabupaten Parigi Moutong. Jurnal Kolaboratif Sains 4(12): 670-675 https://doi.org/10.56338/jks.v4i12.2069

Firdaus, M. (2021). Disparitas Harga Pangan Strategis Sebelum dan Saat Pandemi COVID-19. Jurnal Ekonomi Indonesia, 10, 107–120 https://doi.org/10.52813/jei.v10i2.104

Fitri, E. R., Erlinda, R., & Sorel, D. (2024). Analisis Farmer’s Share dan efisiensi Pemasaran Komoditas Kopi Di Kecamatan Pantai Cermin kabupaten Solok. Jurnal Imiah Management Agribisnis (Jimanggis), 5(2), 97–102 Retrieved from https://ejournal.pps-unisti.ac.id/index.php/jimanggis/article/view/266

Indrawan, A. (2022). Analisis Pemasaran Gula Kelapa: (Studi Kasus di Desa Karangduren Kecamatan Tengaran Kabupaten Semarang). Jurnal Pertanian Agros Vol. 24 No.2, Juli 2022: 730-749 Retrieved from https://e-journal.janabadra.ac.id/index.php/JA/article/view/1972

Khaswarina, S., Kusumawaty, Y. and Eliza, E. (2019). Analisis Saluran Pemasaran dan Marjin Pemasaran Bahan Olahan Karet Rakyat (Bokar) di Kabupaten Kampar. Unri Conference Series: Agriculture and Food Security, 1, pp. 88-97 https://doi.org/10.31258/unricsagr.1a12

Khoiriyyah, I., Santoso, SI., Mukson. (2025). Analisis Efisiensi Pemasaran Buah Semangka Di Desa Bango, kecamatan Demak, Kabupaten Demak. Agricore 10(1): 194-209 https://doi.org/10.24198/agricore.v10i1.61263

Lathifah, Radiansah, D., Indarastuti, E. (2021). Analisis Saluran Tataniaga dan Margin Tataniaga Kelapa di Kecamatan Sungai Kakap Kabupaten Kubu Raya. Jurnal Agribisnis 23(1): 30-42 Retrieved from https://journal.unilak.ac.id/index.php/agr/article/view/5281/3158

Mubarokah, & Dewi, E. T. (2023). Analisis Saluran dan Margin Pemasaran Komoditas Beras Ketan di Kota Surabaya: Analysis of Marketing Channels and Margins for Glutinous Rice Commodities in the city of Surabaya. Jurnal Ilmiah Manajemen Agribisnis, 11(2), 57–62. https://doi.org/10.33005/jimaemagri.v11i2.12.

Nugroho, R.C., Madjid, A. (2025). Kajian Proses Pembuatan Gula Merah dari Macam Bahan Baku yang Berbeda. Jagad Tani 2(2): 287-299 Retrieved from https://journal.aksarakita.id/index.php/jt/article/view/151

Panjaitan, DV., Novianti, T., Fazri, M., Nugraheni, SRW. (2019). AnalisisDisparitas Harga dan Korelasi terhadap Dana Desa: Studi Kasus Bawang Merah dan Cabai Merah. Jurnal Ekonomi dan Kebijakan Pembangunan, 8(1): 1-19 https://doi.org/10.29244/jekp.8.1.2019.1-19

Prasetyo, L.B., Armijaya, H., Purwanti, O., Firman, A. (2023). Fluktuasi dan Disparitas Harga Bahan Pangan Pokok Di Wilayah Tertinggal, Terpencil, Terluar, dan Perbatasan Di Maluku Utara dan Papua Barat Yang Dilalui Program Tol Laut. Mimbar Agribisnis 9(2): 1484-1490 http://dx.doi.org/10.25157/ma.v9i2.9651

Pudyastuti, N. N., Masyhuri, M., & Suryantini, A. (2019). Pengembangan Agroindustri Gula Kelapa Di Kabupaten Cilacap: Kajian Strategi Marketing Hasil Pertanian. Jurnal Kawistara, 9(2), 139. https://doi.org/10.22146/kawistara.39539

Purba, RNP., Kurniati, D., Suharyani, A. (2022). Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Bayam Di Kelurahan Siantan Hilir Kecamatan Pontianak Utara Kota Pontianak. SEPA Vol. 19 No.1 : 21 – 30 https://doi.org/10.20961/sepa.v19i1.51260

Sawitri, N., Kusuma, H.P., Afiza, Y. (2022). Analisis Usaha dan Nilai Tambah Gula Kelapa Di Kecamatan tempuling Kabupaten Indragiri Hilir. Jurnal Agribisnis 11(2): 72-80 https://doi.org/10.32520/agribisnis.v11i2.2272

Setyawan, D., Agustono, Sundari, MT. (2019). Analisis Usaha Dan Nilai Tambah Nira Kelapa menjadi Gula Kelapa Di Kecamatan Grabag Kabupaten Purworejo. AGRISTA Vol. 7 No. 1: 1-12 Retrieved from https://jurnal.uns.ac.id/agrista/article/view/43334/0

Wibowo, D., Maharani, E., & Eliza, E. (2020). Analisis Pendapatan Agroindustri Gula Kelapa Di Kecamatan Tempuling Kabupaten Indragiri Hilir. SEPA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 16(2), 172-176 https://doi.org/10.20961/sepa.v16i2.35336

Widi, W., Tri Susilowati, T. S., Nurlela, & Solihin, A. . (2022). Pembuatan Gula Merah dari air Nira Dan Pemasaran Produk Gula Merah Dengan Pemanfaatan Media Sosial. Jurnal Pengabdian Masyarakat Tapis Berseri (JPMTB), 1(1), 23–29. https://doi.org/10.36448/jpmtb.v1i1.12




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v12i2.24278

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Syarif Syarif, Andi Sitti Halimah

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: