Analisis Risiko Produksi Usaha Ayam Broiler Kemitraan PT New Hope di Lampung Timur

Ahsan Farihin, Kusmaria Kusmaria, Luluk Irawati, Maria Ulfah

Abstract


Usaha ayam broiler merupakan salah satu penyedia utama protein hewani di Indonesia, namun masih menghadapi berbagai risiko produksi yang dapat menurunkan produktivitas dan keberlanjutan usaha. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi risiko produksi, menentukan sumber risiko prioritas, serta merumuskan strategi mitigasi pada usaha ayam broiler kemitraan PT New Hope Indonesia di Kabupaten Lampung Timur. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan responden sebanyak 36 peternak yang dipilih secara purposive sampling. Analisis data dilakukan menggunakan metode House of Risk (HOR) Fase 1 dan Fase 2. Hasil penelitian mengidentifikasi 25 risk event dan 25 risk agent. Analisis HOR Fase 1 menghasilkan 12 agen risiko prioritas yang mencakup 81,2% dari total nilai Aggregate Risk Priority (ARP), dengan agen risiko utama berupa serangan bakteri Escherichia coli, penyakit Chronic Respiratory Disease (CRD), serta sanitasi dan biosecurity kandang yang kurang optimal. HOR Fase 2 menghasilkan sepuluh strategi mitigasi, dengan prioritas utama berupa monitoring kesehatan ayam dan deteksi dini penyakit, pembersihan dan desinfeksi kandang, penerapan biosecurity, penguatan pengawasan SOP, serta pengelolaan kualitas air minum. Total biaya mitigasi sebesar Rp13.300.000 per periode dinilai layak diterapkan karena relatif kecil dibandingkan potensi kerugian akibat risiko produksi.

Keywords


ayam broiler, House of Risk, kemitraan, mitigasi risiko, risiko produksi

References


Andriani, A., Kurniati, D., & Suharyani, A. (2024). Risiko usaha peternakan ayam broiler di Kecamatan Kapuas Kabupaten Sanggau. Jurnal Agribisnis Indonesia, 12(1), 1–14. https://doi.org/10.29244/jai.2024.12.1.1-14

Badan Pusat Statistik Kabupaten Lampung Timur. (2026). Kabupaten Lampung Timur dalam Angka 2026. Badan Pusat Statistik Kabupaten Lampung Timur. https://lampungtimurkab.bps.go.id/id/publication/2026/02/27/f9f4bb9a2b57eec8d73a4791/kabupaten-lampung-timur-dalam-angka-2026.html

Badan Pusat Statistik Republik Indonesia. (2024). Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan Indonesia 2024. Badan Pusat Statistik Republik Indonesia.

Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Lampung. (2025). Data produksi daging ayam ras pedaging Provinsi Lampung tahun 2018–2024. Pemerintah Provinsi Lampung.

Gyamfi, E. K., ElSayed, Z., Kropczynski, J., Yakubu, M. A., & Elsayed, N. (2024). Agricultural 4.0 Leveraging on Technological Solutions: Study for Smart Farming Sector. arXiv. https://arxiv.org/abs/2401.00814

Hardaker, J. B., Lien, G., Anderson, J. R., & Huirne, R. B. M. (2021). Coping with Risk in Agriculture: Applied Decision Analysis (4 ed.). CABI. https://doi.org/10.1079/9781780645742.0000

Herwansyah, T., Kusmaria, Unteawati, B., & Handayani, S. (2025). Karakteristik konsumen dalam pembelian daging ayam frozen di Toko Prima Freshmart Kecamatan Kemiling Kota Bandar Lampung. Jurnal Manajemen Agribisnis Terapan, 3(2), 104–110. https://doi.org/10.25181/jmat.v3i2.4283

Husna, A., Husain, T. K., & Rosada, I. (2024). Proses budidaya dan analisis risiko usaha ternak ayam broiler (Studi kasus pada PT Ciomas Adisatwa). WIRATANI: Jurnal Ilmiah Agribisnis, 7(2), 1–14.

Ibrani, A. M., & Haerunianti. (2026). Manajemen risiko produksi dan pemasaran usaha ayam broiler mandiri di Pasar Wajo Pulau Buton. Jurnal Risalah Kebijakan Pertanian dan Lingkungan, 13(1). https://doi.org/10.29244/jkebijakan.v13i1.70442

Ilham, N. (2018). Kemitraan Agribisnis Peternakan. IPB Press.

Kusrini, E., Safitri, K. N., & Fole, A. (2022). Mitigasi risiko distribusi pada sustainable supply chain management menggunakan metode House of Risk (HOR). Jurnal Integrasi Sistem Industri.

Muhammad, N. (2020). Analisis pemasaran produk pakan ayam PT New Hope pada PT Makmur Jaya Poultry Shop Pekanbaru dalam menghadapi persaingan menurut perspektif ekonomi syariah. Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.

Nazir, M. (2019). Metode penelitian. Ghalia Indonesia.

Pratiwi, D., Andarwangi, T., Tantriadisti, S., & Ulfah, M. (2025). Integrasi pasar dan elastisitas transmisi harga daging ayam ras (broiler) di pasar tradisional Indonesia. Mimbar Agribisnis, 11(2), 1739–1745.

Pujawan, I. N., & Geraldin, L. H. (2009). House of Risk: A Model for Proactive Supply Chain Risk Management. Business Process Management Journal, 15(6), 953–967. https://doi.org/10.1108/14637150911003801

Rasyaf, M. (2019). Manajemen Peternakan Ayam Broiler. Penebar Swadaya.

Renaudeau, D., Collin, A., Yahav, S., de Basilio, V., Gourdine, J. L., & Collier, R. J. (2020). Adaptation to Hot Climate and Strategies to Alleviate Heat Stress in Livestock Production. Animal, 14(S1), 431–444.

Saragih, B., Saptana, & Ilham, N. (2022). Analisis risiko produksi dan pendapatan pada usaha ayam broiler pola kemitraan. Jurnal Agribisnis Indonesia, 10(2), 145–158.

Sugiyono. (2022). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D (15th ed. (ed.)). Alfabeta.

Tanjung, R. P. H., Ramadhani, S., & Aslami, N. (2023). Analisis risiko usaha peternakan ayam broiler dengan pola kemitraan di Desa Sampean Kecamatan Sungai Kanan Kabupaten Labuhanbatu Selatan Provinsi Sumatera Utara. Jurnal Manajemen Akuntansi (JUMSI), 3, 461–471.

Veronica, D., Fitriani, & Irawati, L. (2023). Strategi pemasaran telur ayam ras menggunakan metode bauran pemasaran di CV XYZ Kabupaten Lampung Selatan. Jurnal Manajemen Agribisnis Terapan, 1(2), 51–57. https://doi.org/10.25181/jmat.v1i2.3413

Wibowo, T. J., Handika, F. S., & Syah, A. S. (2021). Pengelolaan rantai pasok ayam dengan metode House of Risk. Tekinfo: Jurnal Ilmiah Teknik Industri dan Informasi, 10(1), 1–14. https://doi.org/10.31001/tekinfo.v10i1.941

Windah, C. P., Setyawati, I. K., Aji, J. M. M., Damascena, C. R., & Magfiroh, I. S. (2025). Analisis risiko menggunakan metode House of Risk (HOR) pada peternakan sapi perah Rembangan Dairy Farm Kabupaten Jember. JOSETA: Journal of Socio-Economics on Tropical Agriculture, 7(3), 140–151. https://doi.org/10.25077/joseta.v7i3.902




DOI: http://dx.doi.org/10.25157/ma.v12i2.25276

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Ahsan Farihin, Kusmaria Kusmaria, Luluk Irawati, Maria Ulfah

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

___________________________________________________________________________________

Diterbitkan Oleh :

Fakultas Pertanian Universitas Galuh

Jl. RE Martadinata No. 150 Ciamis 46274

Telepon: 0265-7602739

Email: mimbaragribisnis@gmail.com

 

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.

 __________________________________________________________________________________

Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis diindeks oleh: